dương xỉ Lợi ích, Dụng phụ, Cách bảo quản

dương xỉ Chất dinh dưỡng

Dương xỉ là loại dương xỉ không nở hoa mà sinh sản bằng bào tử. Nó thích nghi tốt với cả vùng nắng và vùng râm mát và phát triển tốt ngay cả ở những nơi có điều kiện môi trường kém, nhưng có đặc điểm là không phát triển ở những nơi đất bị ô nhiễm. Dương xỉ là loại cây có thể dùng được cả lá và rễ. Chúng có màu xanh nhưng khi nấu chín sẽ chuyển sang màu nâu. Và hầu hết các chồi non của dương xỉ đều được dùng làm thực phẩm, và dương xỉ dương xỉ thường được ăn ở Hàn Quốc được làm từ những chồi non này. Nó cũng được sử dụng như một phương thuốc thảo dược.

dương xỉ Lợi ích

1. Sức khỏe mạch máu

Dương xỉ có chứa một lượng lớn thành phần gọi là kali. Kali có chức năng bài tiết natri ra khỏi cơ thể. Các chức năng như thế này có thể giúp kiểm soát huyết áp và cải thiện lưu thông máu, có thể giúp ngăn ngừa các bệnh tim mạch khác nhau. Nó còn có tác dụng làm giảm lượng cholesterol trong máu trong cơ thể, giúp duy trì sức khỏe mạch máu và ngăn ngừa các bệnh như cao huyết áp, nhồi máu cơ tim.

2. Cải thiện sức khỏe đường ruột và táo bón

Theo Đông y, dương xỉ giúp cải thiện sức khỏe đường ruột bằng cách giải độc ruột. Rễ cây dương xỉ còn được dùng làm thuốc chữa tiêu chảy, cây dương xỉ có tác dụng lợi tiểu. Ngoài ra, dương xỉ rất giàu chất xơ và khoáng chất, có tác dụng thúc đẩy nhu động ruột và giúp bài tiết chất thải ra khỏi cơ thể. Nó cũng có thể giúp cải thiện các triệu chứng của những người bị táo bón bằng cách kích thích nhu động ruột và cũng giúp cải thiện sức khỏe tổng thể của ruột.

3. Quản lý cân nặng

Bracken là một loại thực phẩm có hàm lượng calo thấp với lượng calo thấp so với kích thước của nó. Ngoài ra, dương xỉ rất giàu chất xơ, giúp bạn dễ cảm thấy no ngay cả khi ăn một lượng nhỏ, ngăn ngừa tình trạng ăn quá nhiều và giúp mọi người giảm cân. Ngoài ra, nó rất giàu chất dinh dưỡng vì chứa nhiều loại vitamin và protein, vì vậy nó có thể giúp bổ sung nhiều chất dinh dưỡng thường bị thiếu trong quá trình kiểm soát cân nặng.

4. Tăng cường khả năng miễn dịch

Dương xỉ rất giàu vitamin và khoáng chất khác nhau. Những thành phần này giúp tăng cường khả năng miễn dịch bằng cách kích thích quá trình trao đổi chất của cơ thể. Ngoài ra, dương xỉ còn chứa các polysaccharide chức năng và polysaccharide có tính axit, cả hai đều giúp kích hoạt và tăng cường hệ thống miễn dịch.

5. Tác dụng kháng khuẩn

Dương xỉ có đặc tính diệt khuẩn tuyệt vời, đến mức trước đây chúng được sử dụng làm thuốc tẩy giun sán và có thể giúp loại bỏ ký sinh trùng trong ruột và loại bỏ chứng viêm. Thông qua đó, bạn có thể thải độc tố tích tụ ra khỏi cơ thể và giúp cơ thể khỏe mạnh.

Phương pháp bảo quản và mùa

Nếu bạn dự định tiêu thụ dương xỉ luộc trong vòng 5 ngày, hãy làm lạnh chúng trong hộp kín với đủ nước để ngập chúng. Để bảo quản lâu dài, nên chia thành túi ziplock và bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh. Dương xỉ thô nên được phơi khô ở nơi thông thoáng, sau đó bảo quản trong các hộp nhỏ, kín khí. Mùa dương xỉ từ tháng 4 đến tháng 5 là thời điểm dương xỉ thơm và ngon nhất.

Nó có hại cho sức chịu đựng của bạn không?

Theo Donguibogam, người ta ghi lại rằng tiêu thụ dương xỉ trong thời gian dài sẽ làm giảm năng lượng dương. Tuy nhiên, đây là một quan niệm sai lầm phổ biến và theo nhiều bài báo, dương xỉ được biết là không có tác dụng đáng kể đối với sức chịu đựng. Dương xỉ luộc có thể nói là một loại thực phẩm không hề có hại cho năng lượng vì nó thực sự giúp cải thiện lưu thông máu và chức năng tổng thể của cơ thể.

Các biện pháp phòng ngừa cho các tác dụng phụ và lượng tiêu thụ

1. Hãy cẩn thận vì dương xỉ có chứa một thành phần độc hại gọi là thiaminase, vì vậy tiêu thụ quá nhiều nó ở dạng sống có thể gây thiếu hụt vitamin B1 và ​​gây mệt mỏi.
2. Bản chất của dương xỉ là lạnh lùng. Vì vậy, bạn phải cẩn thận vì tiêu thụ quá nhiều có thể gây tiêu chảy và đau bụng.
3. Hãy cẩn thận với dương xỉ vì nó có thể gây ung thư nếu tiêu thụ quá nhiều ở dạng thô.
4. Phụ nữ mang thai không nên ăn dương xỉ sống vì độc tính của nó có thể gây bất lợi cho sức khỏe tử cung.

tài liệu tham khảo

🔹Permaculture Magazine: Medicinal Benefits of Ferns
🔹Decorexpro: Bracken fern: health benefits and harms
🔹Qi Alchemy: Gosari: Korean Bracken-Fern, High Nutritional Protein