Rau xà lách Lợi ích, Dụng phụ, Cách bảo quản

Rau xà lách Chất dinh dưỡng

Rau xà lách là một loại rau diếp được trồng với lá cuộn vào trong. Nó được trồng lần đầu tiên ở Ai Cập và tương tự như bắp cải, nhưng có vị ít ngọt hơn và kết cấu ít cứng và giòn hơn. Rau xà lách là loại rau có nhiều độ ẩm, chứa độ ẩm khoảng 94-95%. Nó có thể được ăn trong món salad, bánh mì sandwich, bánh mì kẹp thịt, v.v. và theo nhiều cách khác nhau. Nó chủ yếu được ăn sống, nhưng cũng có thể ăn luộc.

Rau xà lách Lợi ích

1. Sức khỏe giấc ngủ

Rau xà lách có chứa lactusin, có tác dụng như một loại thuốc an thần. Thành phần này có tác dụng làm dịu các dây thần kinh nhạy cảm và thư giãn cơ bắp. Nó còn có tác dụng giảm đau thôi miên và tác dụng thúc đẩy giấc ngủ, giúp chữa chứng mất ngủ. Vì những tác dụng này, nó đã được sử dụng ngay cả trong thời Trung cổ để giảm chứng mất ngủ.

2. Giảm táo bón

Rau xà lách chứa nhiều nước và chất xơ. Điều này có tác dụng thúc đẩy nhu động ruột, thải chất thải trong ruột và tăng lượng phân. Điều này không chỉ giúp giảm táo bón mà còn ngăn ngừa các bệnh đường ruột khác nhau. Nó cũng đóng vai trò là thức ăn cho vi khuẩn có lợi trong ruột và giúp sản xuất enzyme, từ đó làm giảm táo bón.

3. Ngăn ngừa bệnh thiếu máu

Rau xà lách có chứa axit folic. Thiếu máu xảy ra khi thiếu axit folic. Ăn Rau xà lách sẽ bổ sung lượng axit folic bị thiếu hụt, giúp chống lại các tế bào thiếu máu và ngăn ngừa bệnh thiếu máu. Ngoài ra, nó còn giàu chất sắt và khoáng chất nên hỗ trợ tạo máu và có tác dụng điều trị bệnh thiếu máu.

4. Phòng chống loãng xương

Rau xà lách rất giàu canxi và giàu caroten được biết đến là chất tốt cho xương và vitamin C, K giúp tăng khả năng hấp thu canxi. Đặc biệt, nếu cơ thể không cung cấp đủ vitamin K thì nguy cơ loãng xương, gãy xương tăng cao. Rau xà lách rất giàu vitamin K nên bổ sung sẽ giúp xương chắc khỏe. Nó cũng giúp ngăn ngừa chứng loãng xương.

Cách giặt

1. Trước khi rửa, ấn lõi và trải lá.
2. Cho nước vào giữa, rửa sạch, lật lại và để ráo nước.
3. Lặp lại quá trình này 2-3 lần, đặt lên lưới lọc để loại bỏ độ ẩm và dùng để nấu ăn.

Cách bảo quản

Rau xà lách cắt bỏ phần lõi và lá mềm, rắc bột mì lên phần lõi để tránh bay hơi rồi bọc trong màng bọc thực phẩm. Nếu bảo quản trong tủ lạnh, sản phẩm có thể tươi ngon tới 7 ngày.

Các biện pháp phòng ngừa cho các tác dụng phụ và lượng tiêu thụ

1. Nếu tiêu thụ với số lượng quá mức, hàm lượng lactucin có thể tạo ra tác dụng thôi miên, có thể gây buồn ngủ.
2. Người mắc bệnh tuyến giáp nên cẩn thận vì nó có chứa thành phần gây bướu cổ.
3. Những người dùng thuốc làm loãng máu nên thận trọng nếu tiêu thụ quá nhiều Rau xà lách, vì vitamin K có trong Rau xà lách có thể gây ra vấn đề. Điều này là do hiệu quả của thuốc có thể bị giảm.

tài liệu tham khảo

💠Healthline: Does Iceberg Lettuce Have Any Nutritional Benefits?
💠Organicfacts: 7 Impressive Benefits Of Lettuce