Rau diếp xoăn Lợi ích, Dụng phụ

Rau diếp xoăn Chất dinh dưỡng

Rau diếp xoăn là một loại rau ăn lá có nguồn gốc từ Bắc Âu. Rau diếp xoăn cao khoảng 1m đến 1,5m và hoa của nó có thể có màu trắng hoặc đỏ, nhưng hầu hết có màu xanh nhạt và nở từ tháng 7 đến tháng 9. Hầu hết các lá rau diếp xoăn đều được dùng để ăn, và lá thường được dùng làm món salad, nhưng chúng cũng được dùng trong các món ăn theo mùa hoặc ssam (ssam), đồng thời cũng có thể được luộc và thêm vào các món ăn khác nhau. Hương vị có vị hơi đắng.

Rau diếp xoăn Lợi ích

1. Cải thiện bệnh tiểu đường

Rau diếp xoăn chứa một lượng lớn chất xơ. Chất xơ ngăn chặn sự gia tăng lượng đường trong máu và giảm sự hấp thụ glucose, giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường và cải thiện các triệu chứng ở bệnh nhân tiểu đường. Rau diếp xoăn còn chứa một thành phần gọi là inulin, chất này cũng có chức năng ngăn chặn sự gia tăng nhanh chóng lượng đường trong máu. Nó còn có tác dụng làm tăng và giảm lượng đường trong máu từ từ, mang lại lợi ích cho bệnh nhân tiểu đường.

2. Cải thiện chức năng tiêu hóa và cải thiện sức khỏe đường ruột

Rau diếp xoăn có chứa một thành phần gọi là intivin. Intivin là nguyên nhân gây ra vị đắng, thành phần này bảo vệ niêm mạc dạ dày và thúc đẩy quá trình tiêu hóa, giúp sức khỏe dạ dày. Inulin cũng có hiệu quả trong việc cải thiện các vấn đề về tiêu hóa như bệnh trào ngược axit và chứng khó tiêu. Ngoài ra, chất xơ làm tăng vi khuẩn có lợi trong ruột và cải thiện táo bón, từ đó góp phần tăng cường sức khỏe đường ruột.

3. Phòng ngừa chứng mất trí nhớ

Rau diếp xoăn có chứa một thành phần gọi là axit chicoric. Thành phần này giúp ngăn chặn sự hình thành các khối độc hại trong não phá hủy tế bào thần kinh. Nếu những khối độc hại này hình thành trong não, chúng sẽ ảnh hưởng đến khả năng hoạt động bình thường của não, gây ra bệnh về não. Tuy nhiên, axit chicoric ngăn ngừa hiện tượng này, làm giảm tình trạng suy giảm trí nhớ, vốn là triệu chứng sớm của chứng mất trí nhớ và giúp ngăn ngừa chứng mất trí nhớ bằng cách cải thiện sức khỏe não bộ.

4. Sức khỏe mạch máu và phòng ngừa bệnh tim mạch

Rau diếp xoăn cũng giúp ích cho sức khỏe mạch máu. Thành phần intivin có vị đắng giúp duy trì sức khỏe mạch máu. Nó cũng có hiệu quả trong việc làm giãn mạch máu và có đặc tính chống oxy hóa giúp làm sạch các mạch máu trong cơ thể chúng ta, giúp ngăn ngừa và cải thiện các bệnh tim mạch như huyết áp cao. Nó cũng có hiệu quả trong việc làm giảm tổng hàm lượng cholesterol trong máu bằng cách giúp đào thải cholesterol xấu ra khỏi cơ thể và ngăn ngừa sự tái hấp thu cholesterol.

5. Sức khỏe thị lực

Lượng vitamin A cao có trong rau diếp xoăn có thể cải thiện thị lực và ngăn ngừa các bệnh về mắt như đục thủy tinh thể và tăng nhãn áp. Nó cũng có thể làm giảm bệnh quáng gà.

Cách làm sinh tố rau diếp xoăn dành cho người ăn kiêng

1. Cắt rau diếp xoăn và kiwi thành từng miếng nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tố với một cốc nước.
2. Thêm mật ong hoặc stevia và nếu bạn bị táo bón, hãy thêm 1-2 quả mận khô.
3. Uống sinh tố vào buổi sáng có thể làm tăng hiệu quả của chế độ ăn kiêng của bạn.

Các giải pháp phòng yên tĩnh cho các hoạt động phụ và lượng tiêu thụ

1. Tiêu thụ quá nhiều rau diếp xoăn khi mang thai có thể gây sảy thai hoặc phá thai, vì vậy cần thận trọng.
2. Rau diếp xoăn thúc đẩy bài tiết mật, vì vậy bệnh nhân mắc bệnh sỏi mật nên cẩn thận khi ăn rau diếp xoăn.
3. Một số người có thể bị dị ứng với hoa cúc. Nếu bạn bị dị ứng, mặt bạn có thể sưng tấy hoặc có thể xảy ra viêm mũi dị ứng, vì vậy bạn nên kiểm tra xem có bị dị ứng hay không trước khi dùng.
4. Do giàu chất xơ nên nó có thể gây đau bụng và xì hơi khi dùng vào buổi sáng.

tài liệu tham khảo

💠PharmEasy: Chicory: Uses, Benefits
💠Nourish WebMD: Are There Health Benefits of Chicory?