Giá đỗ xanh Lợi ích, Dụng phụ, Cách bảo quản

Giá đỗ xanh Chất dinh dưỡng

Giá đỗ xanh dùng để chỉ những mầm đậu xanh. Nếu bạn cho đậu xanh vào tô riêng và tưới nước thì Giá đỗ xanh sẽ phát triển. Vì vậy nó vẫn giữ được chất dinh dưỡng của đậu xanh. Giá đỗ xanh có hình dáng tương tự như giá đỗ và có đặc điểm là giòn. Nó rất giàu độ ẩm và chất xơ nên ít calo. Bạn có thể ăn nó bằng cách đun sôi nhẹ và nêm gia vị, hoặc thêm vào súp hoặc món xào. Nếu chưa nấu chín, nó có mùi tanh đặc trưng, ​​​​nhưng ở các nước như Trung Quốc và Nhật Bản, người ta thích ăn nó gần như chưa nấu chín.

Giá đỗ xanh Lợi ích

1. Sức khỏe của mắt

Tiêu thụ Giá đỗ xanh giúp mắt khỏe mạnh. Giá đỗ xanh rất giàu vitamin A có lợi cho sức khỏe của mắt. Vitamin A giúp giảm mỏi mắt do kích ứng. Nó cũng có hiệu quả trong việc cải thiện sức khỏe của mắt vì nó giúp điều chỉnh thị lực vào ban đêm hoặc ở những nơi tối và cải thiện thị lực. Nó cũng giúp ngăn ngừa và cải thiện các bệnh về mắt như khô mắt.

2. Sức khỏe tiêu hóa

Giá đỗ xanh giúp ngăn ngừa tiêu chảy và cải thiện tình trạng táo bón. Có được điều này là nhờ lượng chất xơ giàu có trong Giá đỗ xanh. Thành phần này giúp làm sạch hệ thống đại tràng và giúp các chất dinh dưỡng được hấp thụ tốt hơn. Ngoài ra, Giá đỗ xanh còn chứa thành phần amylase, là một loại enzyme tiêu hóa giúp thúc đẩy quá trình tiêu hóa tốt. Ngoài ra, nó còn giúp tăng cường chức năng tiêu hóa, có tác dụng tốt với người có dạ dày yếu.

3. Sức khỏe làn da

Tiêu thụ Giá đỗ xanh còn giúp ích cho sức khỏe làn da. Giá đỗ xanh chứa thành phần gọi là flavonoid, có chức năng loại bỏ các gốc tự do và ngăn ngừa lão hóa tế bào. Và vitamin B có trong Giá đỗ xanh cung cấp độ ẩm cho da và đẩy nhanh quá trình tái tạo tế bào. Điều này còn giúp ngăn ngừa các bệnh về da như mụn trứng cá. Giá đỗ xanh có hiệu quả trong việc cải thiện sức khỏe làn da bằng cách ức chế sự phát triển của nếp nhăn và giải độc cơ thể.

4. Phòng ngừa và cải thiện tình trạng thiếu máu

Giá đỗ xanh còn giúp ngăn ngừa và cải thiện tình trạng thiếu máu. Giá đỗ xanh rất giàu chất sắt, có tác dụng ngăn ngừa và làm giảm tình trạng thiếu máu. Ngoài ra, nếu bạn tiêu thụ Giá đỗ xanh một cách nhất quán, hàm lượng carotene trong Giá đỗ xanh sẽ giúp tăng cường quá trình tạo máu nơi tạo ra máu. Nó cũng giúp sản xuất các tế bào hồng cầu và cải thiện tình trạng thiếu máu. Ngoài ra, vitamin B6 có trong Giá đỗ xanh còn giúp ngăn ngừa bệnh thiếu máu.

5. Chức năng giảm nôn nao và giải độc

Tiêu thụ Giá đỗ xanh có đặc tính giải độc và giúp giảm bớt cảm giác nôn nao. Điều này là nhờ thành phần axit aspartic có trong Giá đậu xanh. Thành phần này giúp giảm bớt tình trạng nôn nao bằng cách giúp phục hồi lá gan đã bị mệt mỏi do rượu. Giá đậu xanh còn chứa vitamin B6 có tác dụng giải độc, giúp đào thải các độc tố, chất thải tích tụ trong cơ thể.

Làm thế nào để chần

1. Cho Giá đỗ xanh đã làm sạch vào chảo thêm 150ml nước.
2. Đậy nắp chảo và đun trong 2 phút khi nước sôi.
3. Giá đỗ xanh luộc chín được bày ra khay và để nguội trước khi dùng nấu.

Cách bảo quản

Thêm nước và bảo quản trong hộp kín. Nó thường có thể được lưu trữ trong khoảng 3 ngày và nếu bạn thay nước thường xuyên, nó có thể được lưu trữ lên đến một tuần. Nhiệt độ bảo quản Giá đỗ xanh thích hợp là từ 1 đến 5 độ.

Tác dụng phụ và biện pháp phòng ngừa

1. Giá đỗ xanh có tính chất lạnh lùng. Vì vậy, nếu tiêu thụ quá nhiều, bạn có thể gặp các triệu chứng như đau bụng hoặc tiêu chảy.
2. Nếu bạn uống Giá đỗ xanh trong khi đang dùng thuốc thảo dược, hiệu quả của thuốc có thể giảm do có thể làm dịu tác dụng của thuốc.

tài liệu tham khảo

💠Healthline: Mung bean sprouts 10 Impressive Health Benefits
💠Nutritionix: Calories in Mung bean sprouts