Gan ngỗng Lợi ích, Dụng phụ

Gan ngỗng Chất dinh dưỡng

Gan nhiễm mỡ của ngỗng được gọi là gan ngỗng trong tiếng Pháp. Khi ngỗng hoặc vịt bị ép ăn và nuôi trong một thời gian nhất định, gan của chúng sẽ phát triển lớn hơn, tạo ra món gan ngỗng. Mặc dù nguồn cung không dồi dào nhưng nó được coi là thực phẩm cao cấp và đắt tiền. Hương vị nhẹ nhàng nhưng có thể có cảm giác nhờn vì nhiều dầu. Nó có thể được ăn theo nhiều cách khác nhau, bao gồm phết lên bánh mì nướng hoặc nướng. Nó cũng được chế biến thành dạng đóng hộp.

Gan ngỗng Lợi ích

1. Sức khỏe tim mạch

Gan ngỗng rất giàu axit béo không bão hòa, còn được gọi là axit oleic. Điều này giúp ngăn ngừa các bệnh về tim và tim mạch như xơ cứng động mạch và bệnh tim. Điều này là do nó giúp làm giảm mức độ cholesterol có hại trong cơ thể, đồng thời làm tăng mức độ cholesterol tốt trong cơ thể. Tác dụng này ngăn ngừa cholesterol tích tụ trong mạch máu. Vì vậy, tiêu thụ gan ngỗng thường xuyên sẽ giúp duy trì sức khỏe tim mạch.

2. Phòng ngừa thiếu máu

Gan ngỗng rất giàu sắt và đồng. Hai thành phần này giúp ngăn ngừa bệnh thiếu máu. Thiếu máu là một căn bệnh do thiếu sắt, khiến hồng cầu khó cung cấp oxy. Đồng cần thiết để tổng hợp sắt thành huyết sắc tố, một loại protein trong hồng cầu. Gan ngỗng chứa tất cả những chất này và có hiệu quả trong việc ngăn ngừa bệnh thiếu máu. Nó cũng giàu vitamin B và axit folic, giúp ngăn ngừa bệnh thiếu máu ác tính.

3. Phục hồi và trẻ hóa mệt mỏi

Gan ngỗng chứa một lượng lớn axit amin thiết yếu. Các axit amin thiết yếu giúp ích cho những người yếu đuối hoặc mệt mỏi vì chúng giúp giảm mệt mỏi và trẻ hóa. Ngoài ra, các axit amin thiết yếu đóng vai trò quan trọng trong hoạt động thể chất. Vì vậy, tiêu thụ gan ngỗng có thể mang lại sức sống tinh thần, phục hồi năng lượng, giúp cơ bắp phục hồi sau khi tập luyện, giúp giảm mệt mỏi và phục hồi sinh lực.

4. Giảm đau lưng

Gan ngỗng rất giàu chất dinh dưỡng khác nhau như vitamin, canxi và phốt pho. Từ xa xưa, người ta đã tin rằng ăn gan ngỗng có thể giúp giảm triệu chứng của những người bị đau lưng hoặc đau lưng. Nó cũng có thể giúp ngăn ngừa đau lưng. Điều này có thể là do sự đa dạng của chất dinh dưỡng và axit amin thiết yếu có trong gan ngỗng.

5. Sức khỏe của mắt

Ăn gan ngỗng có thể có lợi cho sức khỏe của mắt. Điều này là nhờ vitamin A có trong gan ngỗng. Vitamin A giúp tổng hợp rhodopsin. Điều này giúp ngăn ngừa các bệnh như quáng gà bằng cách giúp mắt bạn nhìn rõ vào ban đêm. Ngoài ra, tiêu thụ gan ngỗng có thể giúp ngăn ngừa các bệnh về mắt như hội chứng khô mắt do chứa vitamin A.

Tại sao nó đắt tiền?

Các giải pháp phòng yên tĩnh cho các hoạt động phụ và lượng tiêu thụ

• Tiêu thụ gan ngỗng có thể nói tương tự như tiêu thụ gan nhiễm mỡ.
• Vì nó chứa nhiều natri, calo và chất béo nên tiêu thụ quá nhiều có thể có tác động tiêu cực đến sức khỏe tim mạch.
• Nếu tiêu thụ quá mức, chất béo trung tính có thể tăng lên và các bệnh liên quan có thể phát triển.

tài liệu tham khảo

🔹Gourmet Food Store: Foie Gras Nutrition Facts
🔹WebMD: Is Eating Liver Good for You? Benefits and Risks