Mầm củ cải Lợi ích, Dụng phụ

Mầm củ cải Chất dinh dưỡng

Mầm củ cải dùng để chỉ mầm củ cải và là một loại rau mầm. Nếu bạn gieo hạt củ cải và trồng ở nơi tối trong khoảng một tuần, những mầm có cây hai lá mầm hở sẽ phát triển. Nếu thu thập vào thời điểm này sẽ là củ cải. Vì nó dễ trồng nên ngay cả những hộ gia đình bình thường cũng có thể dễ dàng trồng được. Mầm củ cải có thân màu xanh nhạt và lá màu xanh đậm. Vì là loại mầm nên dễ mềm, có kết cấu mềm và vị cay cay nên thường được dùng sống. Nó chủ yếu được ăn trên bát cơm hoặc rau nguội, và cũng có thể ăn trong món salad.

Mầm củ cải Lợi ích

1. Tác dụng chống ung thư

Mầm củ cải rất giàu glucosinolates. Thành phần này được biết là có đặc tính chống ung thư. Thành phần này có chứa các enzym ức chế sự phát triển của khối u ở các cơ quan khác nhau như gan, dạ dày và phổi. Điều này giúp ngăn ngừa ung thư sinh sôi và phát triển. Ngoài ra, còn có một thành phần được sản xuất bởi glucosinolate cũng có đặc tính chống ung thư và giúp ngăn ngừa ung thư.

2. Sức khỏe tiêu hóa

Mầm củ cải cũng có thể giúp cải thiện sức khỏe tiêu hóa. Đầu tiên, chiết xuất mầm củ cải có thể giúp thúc đẩy lưu lượng mật. Mật đóng vai trò cải thiện tiêu hóa bằng cách giúp phân hủy chất béo. Mầm củ cải cũng rất giàu chất xơ và diastase. Chất xơ giúp tăng cường nhu động ruột để tạo điều kiện cho nhu động ruột. Và diastase là một loại enzyme tiêu hóa giúp tiêu hóa nên có thể giúp ích cho những người có chức năng tiêu hóa yếu.

3. Sức khỏe tim mạch

Tiêu thụ mầm củ cải có thể giúp duy trì sức khỏe tim mạch. Mầm củ cải rất giàu axit folic. Đó là lý do tại sao mầm củ cải còn được gọi là nguồn cung cấp axit folic. Axit folic đóng vai trò phá vỡ homocysteine, một loại axit amin thúc đẩy chứng xơ cứng động mạch. Điều này có hiệu quả trong việc ngăn ngừa các bệnh tim mạch như xơ cứng động mạch. Và các vitamin có trong mầm củ cải giúp giải tỏa tình trạng ứ đọng máu và thúc đẩy tuần hoàn máu để máu được lưu thông thuận lợi.

4. Ăn kiêng

Mầm củ cải là loại rau ít calo, giàu chất xơ và giàu vitamin. Vì vậy, những người đang cố gắng giảm cân có thể tiêu thụ nó mà không gặp gánh nặng nào. Trước hết, mầm củ cải rất giàu vitamin C. Vitamin C là một thành phần được cơ thể sử dụng để tạo ra một hợp chất gọi là Carnitine. Carnitine có chức năng thúc đẩy quá trình chuyển hóa chất béo thành nhiên liệu thay vì lưu trữ dưới dạng mỡ trong cơ thể. Vì vậy nó là một hợp chất rất hiệu quả cho chế độ ăn kiêng. Do đó, tiêu thụ mầm củ cải sẽ tạo ra các hợp chất này và có thể hỗ trợ chế độ ăn kiêng.

5. Sức khỏe làn da

Mầm củ cải chứa nhiều loại vitamin và beta-carotene. Mầm củ cải đặc biệt giàu vitamin C, giúp thúc đẩy sản sinh collagen. Nó còn có tác dụng cải thiện các khuyết điểm trên da và làm trắng da hiệu quả. Và beta-carotene có chức năng cân bằng độ axit của da. Điều này có hiệu quả trong việc cải thiện làn da bị tổn thương. Và cả beta-carotene và vitamin C đều giúp loại bỏ các gốc tự do gây lão hóa da thông qua đặc tính chống oxy hóa của chúng.

6. Sức khỏe phụ nữ

Ăn mầm củ cải có thể giúp ngăn ngừa nhiều bệnh khác nhau ở phụ nữ. Điều này là do thành phần indole-3-carbinol có trong mầm củ cải. Thành phần này được chia thành nhiều thành phần khác nhau trong cơ thể. Một trong những thành phần giúp ngăn ngừa hoạt động trao đổi chất của nội tiết tố nữ là estrogen. Nó cũng có hiệu quả trong việc làm giảm các triệu chứng mãn kinh bằng cách duy trì sự cân bằng nội tiết tố nữ. Ngoài ra, điều này có thể giúp cải thiện các bệnh khác nhau do nội tiết tố nữ dư thừa gây ra.

Mầm củ cải Cách giặt

Mầm củ cải Các biện pháp phòng ngừa cho các tác dụng phụ và lượng tiêu thụ

1. Chất dinh dưỡng của mầm củ cải dễ bị phá hủy trong quá trình rửa nên bạn phải rửa thật nhanh để nhận được chất dinh dưỡng.
2. Tiêu thụ quá nhiều mầm củ cải có thể gây đau bụng.