Khoai môn Lợi ích, Dụng phụ

Khoai môn Chất dinh dưỡng

Khoai môn là một loại rau được sử dụng trong nhiều món ăn trên khắp thế giới. Nó có vị hơi ngọt và kết cấu tương tự như khoai tây. Lợi ích dinh dưỡng của nó làm cho nó trở thành một loại thực phẩm lành mạnh hơn các loại rau củ khác như khoai tây. Khoai môn rất giàu chất dinh dưỡng có thể mang lại những lợi ích quan trọng cho sức khỏe. Hàm lượng vitamin cao của khoai môn cũng có thể thúc đẩy thị lực, làn da, tuần hoàn máu và chức năng hệ thống miễn dịch khỏe mạnh.

Khoai môn Lợi ích

1. Kiểm soát lượng đường trong máu

Khoai môn chứa hai loại carbohydrate có lợi cho việc kiểm soát lượng đường trong máu: chất xơ và tinh bột kháng tiêu. Chất xơ là một loại carbohydrate mà con người không thể tiêu hóa được. Vì không được hấp thụ nên không ảnh hưởng đến lượng đường trong máu. Nó cũng làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thu các loại carbohydrate khác, ngăn ngừa lượng đường trong máu tăng đột biến sau bữa ăn. Khoai môn còn chứa một loại tinh bột đặc biệt gọi là tinh bột kháng tính, loại tinh bột mà con người không thể tiêu hóa nên không làm tăng lượng đường trong máu.

📃Khoai môn thực sự ảnh hưởng đến bệnh tiểu đường đến mức nào?

2. Tác dụng chống ung thư

Khoai môn chứa các hợp chất có nguồn gốc thực vật gọi là polyphenol, có nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm giảm nguy cơ ung thư. Polyphenol chính được tìm thấy trong khoai môn là quercetin. Quercetin có thể gây chết tế bào ung thư và làm chậm sự phát triển của một số loại ung thư. Nó cũng là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp bảo vệ cơ thể khỏi tổn thương gốc tự do quá mức liên quan đến ung thư.

3. Sức khỏe tiêu hóa

Khoai môn rất giàu chất xơ và tinh bột kháng tiêu nên có thể có lợi cho sức khỏe đường ruột. Cơ thể bạn không tiêu hóa hoặc hấp thụ chất xơ và tinh bột kháng tiêu nên chúng vẫn tồn tại trong ruột của bạn. Một khi đến đại tràng, nó sẽ trở thành thức ăn cho vi khuẩn đường ruột và thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn tốt. Điều này có thể giúp ngăn ngừa các bệnh viêm ruột như viêm loét đại tràng và ung thư ruột kết.

4. Sức khỏe tim mạch

Khoai môn là một thực phẩm bổ sung tốt cho tim mạch vào chế độ ăn uống của bạn. Lượng chất xơ không chỉ liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành mà còn có thể giúp giảm huyết áp và mức cholesterol, vốn là những yếu tố nguy cơ chính gây ra bệnh tim. Nó cũng giàu chất chống oxy hóa, các hợp chất có lợi giúp chống lại các tổn thương gốc tự do và ngăn ngừa bệnh tật. Tăng lượng chất chống oxy hóa hấp thụ có thể làm giảm viêm và stress oxy hóa, điều này có thể góp phần ngăn ngừa bệnh tim và xơ vữa động mạch, hoặc tích tụ mảng mỡ trong động mạch.

Khoai môn mùa thu hoach

Khoai môn Các biện pháp phòng ngừa cho các tác dụng phụ và lượng tiêu thụ

1. Khoai môn chứa canxi oxalate, có thể làm tê lưỡi hoặc gây ngộ độc nếu ăn sống.
   
   
2. Nếu những người có hệ tiêu hóa yếu tiêu thụ quá nhiều khoai môn có thể gặp các triệu chứng như khó tiêu, đau bụng và tiêu chảy.
   
   
3. Khoai môn chứa vôi oxalate, có thể gây sỏi nếu tiêu thụ quá mức. Nên tiêu thụ khoảng 200g mỗi ngày.
   
   
4. Nên rửa dưới vòi nước chảy và ngâm trong nước gạo để loại bỏ độc tính và dùng để nấu ăn.