Dâu tây Lợi ích, Dụng phụ, Calo, Cách bảo quản

Dâu tây Chất dinh dưỡng

Dâu tây có màu đỏ, mọng nước và ngọt ngào. Dâu tây là nguồn cung cấp vitamin C và mangan tuyệt vời, đồng thời chứa đủ lượng folate và kali. Dâu tây rất giàu chất chống oxy hóa và các hợp chất thực vật, có thể giúp ích cho sức khỏe tim mạch và kiểm soát lượng đường trong máu. Nó thường được ăn tươi, nhưng cũng có thể dùng làm nhiều loại mứt, thạch và món tráng miệng.

Dâu tây Lợi ích

1. Tác dụng chống ung thư – Sự hình thành và tiến triển của ung thư có liên quan đến stress oxy hóa và viêm mãn tính. Dâu tây có khả năng chống lại stress oxy hóa, có thể giúp ngăn ngừa bệnh tim và một số bệnh ung thư. Axit ellagic và ellagitannin có trong dâu tây giúp ngăn ngừa sự phát triển của tế bào ung thư.
2. Sức khỏe của mắt – Đặc tính chống oxy hóa của dâu tây có thể giúp ngăn ngừa bệnh đục thủy tinh thể. Dâu tây còn cung cấp lượng vitamin C dồi dào, giúp chống lại tia cực tím khắc nghiệt của ánh nắng mặt trời và đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ và cải thiện giác mạc, võng mạc của mắt.
3. Sức khỏe bà mẹ – Axit folic trong dâu tây là nguồn cung cấp vitamin B dồi dào được khuyên dùng cho phụ nữ đang mang thai hoặc đang cố gắng mang thai. Axit folic cũng cần thiết ngay từ đầu thai kỳ để giúp phát triển não, hộp sọ và tủy sống của em bé. Axit folic trong dâu tây giúp ngăn ngừa một số dị tật bẩm sinh, chẳng hạn như tật nứt đốt sống.
4. Sức khỏe tim mạch – Dâu tây rất giàu chất chống oxy hóa có lợi cho tim như axit ellagic và flavonoid như anthocyanin, catechin, quercetin và kaempferol. Các hợp chất phenolic này giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch bằng cách ức chế sự hình thành cholesterol toàn phần và LDL. Anthocyanin còn giúp thư giãn mạch máu, hạ huyết áp và ngăn ngừa các vấn đề về tim mạch.
5. Cải thiện chức năng não – Dâu tây rất giàu iốt, vitamin C và chất phytochemical giúp duy trì hoạt động bình thường của hệ thần kinh. Kali, cũng được tìm thấy trong dâu tây, có liên quan đến việc cải thiện chức năng nhận thức bằng cách tăng lưu lượng máu đến não. Ngoài ra, lượng flavonoid dâu tây hấp thụ càng cao thì tỷ lệ suy giảm nhận thức ở người cao tuổi càng thấp.
6. Sức khỏe làn da – Đương nhiên, rất đa dạng và giàu vitamin rất tốt cho sức khỏe làn da. Nó có thể ngăn ngừa lão hóa da và giữ cho da luôn đàn hồi, đồng thời vitamin C có thể giúp tái tạo da bằng cách thúc đẩy sản xuất collagen.

Cách bảo quản

Dâu tây có cùi mềm, dễ bị mềm khi tiếp xúc với không khí bên ngoài nên phải được bảo quản đúng cách. Đặt khăn giấy vào hộp kín và bảo quản với mặt trên úp xuống. Cũng nên bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ 4oC ~ 0oC.

mùa

Mặc dù nhiều người nghĩ đây là mùa đông nhưng mùa dâu tây ban đầu lại là từ tháng 4 đến tháng 6. Tuy nhiên, dâu tây thu hoạch vào mùa đông bằng kỹ thuật trồng tại nhà có hàm lượng đường cao hơn nên dâu tây được tiêu thụ nhiều nhất từ ​​tháng 11 đến tháng 2.

Các giải pháp phòng yên tĩnh cho các hoạt động phụ và lượng tiêu thụ

1. Tiêu chảy và đau bụng – Dâu tây là thực phẩm tính lạnh nên nếu người có tính lạnh tiêu thụ quá nhiều có thể gặp tác dụng phụ như tiêu chảy.
2. Can thiệp vào quá trình hấp thu chất đông máu – Những người mắc các bệnh liên quan đến đông máu nên cẩn thận khi tiêu thụ quá nhiều dâu tây vì nguy cơ bầm tím hoặc chảy máu có thể tăng lên.
3. Thận trọng khi trẻ sơ sinh ăn – Trẻ sơ sinh trước sinh nhật đầu tiên nên cẩn thận khi ăn dâu tây vì chúng có thể phát triển các triệu chứng dị ứng do các chất độc hại trong hạt.

tài liệu tham khảo

🔹Health: 6 Health Benefits of Strawberries
🔹BestHealth: 10 Surprising Ways Strawberries Can Benefit Your Health
🔹MedicalNewsToday: Strawberries: Benefits, nutrition, and risks