Rau arugula Lợi ích, Dụng phụ, Cách bảo quản

Rau arugula Chất dinh dưỡng

Arugula là một loại rau xanh có hương vị giống hạt tiêu độc đáo có nguồn gốc từ vùng Địa Trung Hải. Arugula là thành viên của họ Brassica, họ Brassicaceae. Sự nổi tiếng của Arugula liên quan nhiều đến lợi ích sức khỏe cũng như hương vị của nó. Arugula là một loại thực phẩm giàu chất xơ, chất phytochemical và chất dinh dưỡng, ít đường, calo, carbohydrate và chất béo. Arugula hoạt động như một chất khử độc và có thể làm giảm tình trạng viêm trong cơ thể và cải thiện chức năng nhận thức.

Rau arugula Lợi ích

1. Sức khỏe của mắt

Beta-carotene, tiền chất của vitamin A trong rau arugula, rất tốt cho mắt vì nó bảo vệ võng mạc bằng cách loại bỏ các gốc tự do. Arugula cũng chứa lutein và zeaxanthin. Hai dưỡng chất này bảo vệ mắt bạn khỏi ánh sáng cường độ cao và tia cực tím, ngăn ngừa tình trạng suy giảm thị lực. Tất cả các chất dinh dưỡng này đều hỗ trợ thị lực và ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng và nhìn đêm do tuổi tác.

2. Tác dụng chống ung thư

Arugula có thể làm giảm nguy cơ ung thư. Khi tiêu thụ arugula, glucosinolates được chuyển hóa thành indoles, thiocyanate và isothiocyanates. Nó vô hiệu hóa các gốc tự do và các chất gây ung thư nguy hiểm có thể gây tổn thương DNA và đột biến tế bào. Chúng cũng ức chế sự tăng sinh tế bào và ngăn ngừa sự phát triển của khối u ung thư.

3. Sức khỏe tim

Arugula có thể cải thiện sức khỏe mạch máu bằng cách hoạt động như một loại thực phẩm chống viêm làm giảm mức cholesterol và homocysteine. Chế độ ăn nhiều rau ít calo, giàu chất dinh dưỡng có thể cải thiện huyết áp và cải thiện lưu thông máu, giảm nguy cơ đau tim hoặc đột quỵ. Arugula cung cấp các chất chống oxy hóa quan trọng làm giảm viêm, cũng như các chất dinh dưỡng quan trọng như kali và magiê, giúp điều chỉnh nhịp tim và chất xơ. Nó loại bỏ cholesterol và độc tố khỏi cơ thể.

4. Sức khỏe tiêu hóa

Giống như các loại rau lá xanh khác, rau arugula là thực phẩm có tính kiềm giúp khôi phục độ pH tối ưu của cơ thể. Ngoài việc hỗ trợ hệ thống miễn dịch mạnh mẽ, mức độ pH tối ưu rất quan trọng đối với sức khỏe tiêu hóa. Rau arugula còn là thực phẩm dưỡng ẩm giúp nuôi dưỡng đường tiêu hóa. Tiêu thụ nó thường xuyên giúp ngăn ngừa táo bón và cải thiện sức khỏe của ruột, đại tràng, ruột và các cơ quan tiêu hóa khác.

5. Ngăn ngừa táo bón

Lượng chất xơ cao có trong rau arugula có thể ngăn ngừa táo bón. Ngoài ra, tiêu thụ rau arugula thường xuyên giúp cải thiện sức khỏe của ruột, đại tràng, ruột và các cơ quan tiêu hóa khác.

6. Tăng cường miễn dịch

Lượng vitamin và chất xơ cao cũng có thể giúp ích cho khả năng miễn dịch của bạn. Nó cũng có thể cân bằng toàn bộ cơ thể và giúp bạn sống một cuộc sống năng động hơn.

Các biện pháp phòng ngừa cho các tác dụng phụ và lượng tiêu thụ

• Rau arugula có chứa axit oxalic nên những người bị sỏi thận hoặc có tiền sử sỏi thận nên cẩn thận khi tiêu thụ.
• Arugula rất giàu vitamin K, có tác dụng đông máu, vì vậy những người dùng thuốc làm loãng máu nên cẩn thận khi tiêu thụ nó.
• Rau arugula có chứa nitrat nên nếu bảo quản không đúng cách, nitrat có thể chuyển hóa thành nitrit độc hại nên cần hết sức cẩn thận khi bảo quản.

tài liệu tham khảo

🔹Tua Saude: 11 Arugula Benefits for Your Health
🔹Dr.Axe: Arugula: Top 10 Benefits for the Heart, Gut and More
🔹MedicalNewsToday: Arugula: Health benefits, facts, and research