Bánh mì lúa mạch đen Lợi ích, Dụng phụ, Calo

Bánh mì lúa mạch đen Chất dinh dưỡng

Bánh mì lúa mạch đen dùng để chỉ bánh mì làm từ lúa mạch đen. Nó ít calo nên tốt cho người ăn kiêng, lại có tác dụng hạ đường huyết nên ngay cả bệnh nhân tiểu đường cũng có thể dễ dàng tiêu thụ. Bạn có thể ăn nguyên bánh mì hoặc làm thành bánh mì sandwich đều ngon.

Bánh mì lúa mạch đen Lợi ích

1. Quản lý cân nặng

Bánh mì lúa mạch đen rất giàu chất xơ. Điều này giúp ngăn ngừa việc ăn quá nhiều bằng cách khiến bạn dễ cảm thấy no hơn. Nó cũng làm giảm sự tích tụ mỡ trong cơ thể, thích hợp cho việc ăn kiêng.

2. Phòng ngừa bệnh tiểu đường

Bánh mì lúa mạch đen được xếp vào loại thực phẩm có GI thấp. Chỉ số GI là con số biểu thị lượng đường trong máu tăng lên sau khi ăn. Chỉ số này càng cao thì lượng đường trong máu càng tăng nhanh, dẫn đến tiết insulin quá mức. Lúa mạch đen có chỉ số GI thấp nên bệnh nhân tiểu đường có thể ăn tốt.

3. Chống lão hóa

Bánh mì lúa mạch đen chứa selen, một loại chất chống oxy hóa có đặc tính chống oxy hóa mạnh mẽ. Selenium bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do, đó là lượng oxy được sản xuất quá mức trong cơ thể. Selenium ngăn ngừa sự thoái hóa của các mô cơ thể và ức chế hoạt động của các gốc tự do, làm chậm quá trình lão hóa. Lúa mạch đen còn giúp ngăn ngừa lão hóa vì nó phân hủy đường chậm.

4. Phòng chống ung thư

Selenium có trong bánh mì lúa mạch đen không chỉ ngăn ngừa lão hóa mà còn giúp ngăn ngừa ung thư do các gốc tự do gây ra. Và lúa mạch đen có chứa một thành phần gọi là lignan, có tác dụng ngăn ngừa ung thư bằng cách ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư và giúp ức chế sự hình thành mạch, nguyên nhân gây ung thư. Ngoài ra, lúa mạch đen còn có khả năng bài tiết các chất thải và độc tố trong ruột, cải thiện môi trường đường ruột và giúp ngăn ngừa ung thư ruột kết.

5. Sức khỏe tim mạch

Chất xơ có trong bánh mì lúa mạch đen giúp duy trì tính đàn hồi của mạch máu, góp phần tăng cường sức khỏe tim mạch và ngăn ngừa xơ cứng động mạch. Lúa mạch đen cũng rất giàu kali, giúp bài tiết natri và các chất thải tích tụ trong cơ thể. Điều này giúp ngăn ngừa các bệnh tim mạch khác nhau bằng cách làm sạch mạch máu, cải thiện lưu lượng máu và ngăn ngừa mạch máu bị thu hẹp.

Sự khác biệt lúa mạch đen nguyên hạt

Lúa mạch đen vào mùa từ tháng 8 đến tháng 9 và trông giống lúa mì nguyên hạt nhưng dài hơn một chút và có bề mặt nhăn nheo. Có ý kiến ​​cho rằng nó có kết cấu thô và mùi vị kém hơn so với lúa mì nguyên hạt nên trước đây nó chủ yếu được sử dụng làm thức ăn chăn nuôi. Nó cũng được sử dụng rộng rãi trong làm bánh mì hoặc làm thành phần trong đồ uống có cồn như rượu whisky và bia đen. Nó cũng giàu chất xơ và có lượng calo thấp nhưng năng lượng cao.

Các giải pháp phòng yên tĩnh cho các hoạt động phụ và lượng tiêu thụ

1. Bánh mì lúa mạch đen chứa một lượng lớn chất xơ nên bạn phải cẩn thận vì ăn quá nhiều có thể gây khó tiêu như chướng bụng.
2. Những người không dung nạp gluten nên thận trọng vì tiêu thụ quá nhiều có thể gây ra phản ứng dị ứng như tiêu chảy và chướng bụng.

tài liệu tham khảo

🔹Naturalniprodukti: 7 unexpected health benefits of rye bread
🔹Well+Good: Is Rye Bread Good for You? Health Experts Weigh In
🔹Brooks Grain: 7 Awesome Health Benefits of Rye