Cá cơm Lợi ích, Dụng phụ, Calo

Cá cơm Chất dinh dưỡng

Cá cơm là loài cá nhỏ có thân dài, mỏng, hình trụ. Một số lớn và một số nhỏ, nhưng hầu hết đều có kích thước trong vòng 18cm. Có nhiều cách khác nhau để ăn nó tùy thuộc vào kích cỡ của nó. Hầu hết cá cơm cỡ lớn được dùng để nấu canh hoặc làm món kho, còn cá cơm cỡ khác được sấy khô nấu chín hoặc làm thành cá muối. Mùa ngon nhất là vào mùa xuân và thơm ngon nhất là từ tháng 3 đến tháng 5. Vì giàu canxi nên nó còn được mệnh danh là vua canxi.

Cá cơm Lợi ích

1. Sức khỏe của xương

Cá cơm nổi tiếng vì giàu canxi. Canxi là một thành phần thiết yếu cho sức khỏe của xương. Nó giúp xương chắc khỏe và giúp ngăn ngừa các bệnh về xương như loãng xương. Nó cũng giúp tăng trưởng chiều cao và xương ở trẻ đang lớn. Đối với phụ nữ mang thai, nó còn giúp hình thành xương của thai nhi trong bụng mẹ. Ngoài ra, cá cơm không chỉ giàu canxi mà còn chứa nhiều protein và vitamin, giúp xương chắc khỏe. Đặc biệt, vitamin giúp ngăn ngừa bệnh viêm khớp và giữ cho xương khỏe mạnh khi xương bị suy yếu do lão hóa.

2. Sức khỏe tim mạch và sức khỏe tim mạch

Cá cơm chứa một lượng lớn axit béo không bão hòa. Những axit béo không bão hòa này giúp loại bỏ cholesterol không lành mạnh và giảm đông máu. Điều này làm cho nó có hiệu quả trong việc ngăn ngừa các bệnh tim mạch như xơ cứng động mạch và đau tim. Ngoài ra, cá cơm còn giàu thành phần taurine, chất này còn có tác dụng ức chế sự gia tăng cholesterol. Nó còn có tác dụng điều hòa thần kinh, giúp hạ huyết áp và ngăn ngừa màng tế bào tim bị oxy hóa, góp phần tăng cường sức khỏe tim mạch.

3. Sức khỏe não bộ

Cá cơm rất giàu axit béo omega-3, hoặc axit béo không bão hòa. Thành phần này không được sản xuất trong cơ thể mà có thể được bổ sung thông qua việc ăn uống. Axit béo không bão hòa có trong cá cơm thúc đẩy chức năng não và giúp bổ sung dinh dưỡng cho não. Do đó, nó có hiệu quả đối với sức khỏe não bộ bằng cách giúp cải thiện trí nhớ, khả năng ghi nhớ và khả năng nhận thức. Ngoài ra, tác dụng cải thiện sức khỏe não bộ này còn giúp ngăn ngừa các bệnh về não như chứng mất trí nhớ.

4. Sức khỏe làn da

Cá cơm rất giàu axit béo không bão hòa, nhưng chúng cũng giàu vitamin và khoáng chất như selen. Trong số các vitamin có trong cá cơm, vitamin E giúp ngăn ngừa và ngăn ngừa ung thư da. Ngoài ra, cá cơm còn chứa một thành phần gọi là axit nucleic, có tác dụng thúc đẩy quá trình trao đổi chất và loại bỏ các gốc tự do, giúp ngăn ngừa lão hóa da. Ngoài ra, nó còn giúp giải quyết các vấn đề về da như mụn trứng cá và tàn nhang, mang lại hiệu quả trong việc tạo ra làn da sáng mịn.

Cách bảo quản

Chia cá cơm khô thành các phần ăn được, cho vào túi ziplock và bảo quản đông lạnh. Hạn sử dụng tối đa là 12 tháng khi bảo quản trong tủ đông. Nếu cá cơm đã chín thì bảo quản trong hộp kín và để trong tủ lạnh.

Các biện pháp phòng ngừa cho các tác dụng phụ và lượng tiêu thụ

1. Cá cơm rất giàu canxi và sắt. Vì vậy, người bị sỏi thận nên cẩn thận khi tiêu thụ vì tiêu thụ quá mức có thể gây ra sỏi.
2. Cá cơm có chứa một thành phần gọi là purine, có thể có tác động tiêu cực đến bệnh nhân gút, vì vậy nên tiêu thụ với số lượng hạn chế và thận trọng.
3. Cá cơm có đặc tính ấm. Vì vậy, những người có thân nhiệt nhiều nên lưu ý không nên tiêu thụ quá nhiều.

tài liệu tham khảo

💠Patagonia Provisions: The Nutritional Benefits of Anchovies
💠Medium: Why anchovies are awesome for you and for the planet