Cà tím Lợi ích, Dụng phụ, Calo

Cà tím Chất dinh dưỡng

Cà tím có nhiều loại tùy thuộc vào kích cỡ và màu sắc của chúng. Cà tím là phổ biến nhất, nhưng bạn cũng có thể tìm thấy cà tím đỏ, xanh hoặc đen. Ngoài việc mang lại kết cấu độc đáo và hương vị nhẹ nhàng cho các công thức nấu ăn, cà tím còn mang lại những lợi ích sức khỏe tiềm ẩn. Cà tím là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, chứa lượng lớn vitamin, khoáng chất và chất xơ với ít calo. Cà tím cũng rất giàu anthocyanin, sắc tố có đặc tính chống oxy hóa có thể bảo vệ tế bào khỏi bị hư hại.

Cà tím Lợi ích

1. Sức khỏe tim mạch

Chất xơ trong cà tím giúp hỗ trợ quá trình tiêu hóa và cải thiện sức khỏe tim mạch. Điều này là do chất xơ liên kết với mật trong đường tiêu hóa và làm giảm lượng cholesterol mà cơ thể hấp thụ, sau đó cơ thể sẽ loại bỏ một cách tự nhiên.

2. Tác dụng chống ung thư

Chất chống oxy hóa là một trong những biện pháp phòng vệ tốt nhất của cơ thể chống lại các bệnh như ung thư, cũng như nhiều bệnh nhiễm trùng tiềm ẩn khác. Một trong nhiều lợi ích của việc ăn cà tím là nó còn chứa mangan, một chất chống oxy hóa tự nhiên. Có hàm lượng chất chống oxy hóa cao như mangan trong cơ thể giúp bảo vệ các cơ quan của bạn.

3. Sức khỏe của xương

Màu sắc độc đáo của cà tím hữu ích hơn là chỉ đẹp mắt. Các hợp chất thực vật tự nhiên tạo nên màu sắc cho cà tím thực sự có liên quan đến việc giảm loãng xương, xương chắc khỏe hơn và tăng mật độ xương. Ngoài ra, sắt và canxi có trong cà tím rất quan trọng để cải thiện và duy trì sức khỏe tổng thể của xương.

4. Ngăn ngừa bệnh thiếu máu

Không nhận đủ chất sắt trong chế độ ăn uống có thể rất nguy hiểm cho sức khỏe của bạn. Trong một số trường hợp, thiếu sắt có thể gây thiếu máu, biểu hiện bằng sự mệt mỏi và suy nhược nói chung do không có đủ tế bào hồng cầu khỏe mạnh để vận chuyển oxy đi khắp cơ thể. Uống trà xanh có thể giúp ích, nhưng ăn những thực phẩm như cà tím có nhiều chất sắt có thể giúp chống lại các tình trạng sức khỏe như thiếu máu.

5. Sức khỏe não bộ

Cà tím rất giàu chất hóa học tự nhiên gọi là dinh dưỡng thực vật, được biết là có tác dụng cải thiện sức khỏe tâm thần. Lợi ích này là kết quả của việc tăng lưu lượng máu đi khắp cơ thể và đến não. Bằng cách cung cấp nhiều máu hơn cho não, chất dinh dưỡng thực vật kích thích các con đường thần kinh phát triển, giúp cải thiện trí nhớ.

6. Chống lão hóa

Cà tím giàu anthocyanin có thể bảo vệ cơ thể khỏi tổn thương tế bào. Nó không chỉ ngăn cơ thể bạn khỏi lão hóa mà còn rất giàu vitamin, có thể ngăn ngừa nếp nhăn hình thành trên da của bạn.

Cách bảo quản

Vì hương vị của cà tím dễ bị hỏng ở nhiệt độ thấp nên nên bảo quản ở nhiệt độ phòng, tránh ánh nắng trực tiếp. Ngoài ra, khi cắt và bảo quản cà tím, bạn nên bảo quản trong hộp kín và đông lạnh.

Các biện pháp phòng ngừa cho các tác dụng phụ và lượng tiêu thụ

• Nếu người bị yếu họng ăn quá nhiều cà tím có thể xảy ra các triệu chứng như khàn giọng và ho.
• Cà tím có tính lạnh nên nếu người có tính lạnh ăn quá nhiều sẽ xuất hiện các triệu chứng như đau bụng, tiêu chảy.

tài liệu tham khảo

🔹MedicalNewsToday: Eggplant: Health benefits and nutritional information
🔹Real Simple: 8 Health Benefits of Eggplant and Tips on How to Eat More