Bông cải trắng Lợi ích, Dụng phụ, Calo

Bông cải trắng Chất dinh dưỡng

Loại cây này có tên gọi là Bông cải trắng, thuộc họ cải và còn được gọi là súp lơ hay rau hoa. Nó thực chất là một loại bắp cải, được bao quanh bởi những chiếc lá xanh. Ở giữa có một đầu hoa tròn màu trắng hoặc đôi khi có màu xanh nhạt. Đầu bông hoa này trông giống bông cải xanh nên đôi khi chúng bị nhầm lẫn. Bông cải trắng rất giàu vitamin và ít calo. Nó có thể ăn sống nhưng có vị chát nên thường được ăn luộc. Sau khi luộc chín, bạn có thể làm thành món dưa muối để ăn hoặc có thể thêm vào các món chiên, hầm.

2. Bông cải trắng Lợi ích

1. Tác dụng chống ung thư

Ăn bông cải trắng có thể có tác dụng chống ung thư. Điều này là do nó có chứa các hợp chất gọi là sulforaphane, indole và isothiocyanate. Đầu tiên, sulforaphane có vai trò tạo ra vị đắng và nó cũng giúp chống lại các tế bào ung thư. Điều này ngăn chặn các tế bào ung thư phát triển hơn nữa. Ngoài ra, nó còn giúp kích thích tế bào ung thư tự hủy diệt. Và indole và isothiocyanate còn có tác dụng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư.

2. Sức khỏe não bộ

Bông cải trắng rất giàu thành phần choline. Thành phần này rất cần thiết cho sự phát triển trí não như trí nhớ và học tập. Nó còn là thành phần giúp duy trì cấu trúc màng tế bào và giúp truyền các xung thần kinh. Choline còn có tác dụng ngăn ngừa suy giảm trí nhớ do lão hóa và cải thiện chức năng não bằng cách tác động đến sự phát triển trí não của thai nhi trong bụng mẹ. Vì vậy, tiêu thụ Bông cải trắng có thể có lợi cho sức khỏe não bộ tổng thể của bạn.

3. Sức khỏe tiêu hóa

Bông cải trắng có hàm lượng nước cao và giàu chất xơ. Hai thành phần này rất hữu ích trong việc ngăn ngừa táo bón. Đối với chất xơ, nó đóng vai trò cung cấp chất dinh dưỡng cho vi khuẩn có lợi trong ruột. Điều này có hiệu quả trong việc cải thiện môi trường đường ruột và tạo ra một đường ruột khỏe mạnh. Nó cũng bài tiết các chất thải và phân cứng tích tụ trong ruột, có tác dụng cải thiện táo bón. Ngoài ra, sulforaphane có trong Bông cải trắng còn giúp tăng cường sức khỏe tiêu hóa bằng cách bảo vệ niêm mạc dạ dày.

4. Sức khỏe mạch máu

Isothiocyanate có trong Bông cải trắng giúp giảm lượng cholesterol có hại trong cơ thể. Điều này ngăn ngừa huyết áp tăng cao và ngăn ngừa cục máu đông hình thành. Và Bông cải trắng cũng rất giàu axit folic. Axit folic đóng vai trò hình thành máu. Vì vậy, nếu cơ thể thiếu axit folic, bệnh thiếu máu có thể xảy ra. Ngoài ra, axit folic còn có vai trò chuyển đổi homocysteine, chất gây tổn thương tế bào nội mô mạch máu, thành methionine. Điều này có thể giúp ngăn ngừa các bệnh mạch máu khác nhau.

5. Sức khỏe của xương

Bông cải trắng chứa nhiều loại vitamin như vitamin K. Trong số đó, vitamin K là thành phần cần thiết cho quá trình chuyển hóa canxi. Nó tham gia vào việc sản xuất các protein liên quan đến liên kết canxi trong xương. Điều này có tác dụng tương tự như sữa, vì vậy vitamin K liên kết canxi trong xương và ngăn không cho canxi thoát ra khỏi xương vào máu hoặc nước tiểu. Nó cũng giúp làm giảm quá trình oxy hóa của các tế bào xương. Điều này cũng có hiệu quả trong việc ngăn ngừa gãy xương thường xuyên do xương yếu và các bệnh về xương như loãng xương.

6. Tác dụng chống viêm

Uống bông cải trắng có thể có tác dụng chống viêm, loại bỏ tình trạng viêm nhiễm trong cơ thể. Tiêu thụ Bông cải trắng làm tăng lượng glutathione trong cơ thể. Điều này giúp ngăn chặn tổn thương thần kinh do viêm. Ngoài ra, indole-3-carbinol có trong Bông cải trắng là thành phần có tác dụng chống viêm. Vì vậy, nó có thể giúp ngăn ngừa và loại bỏ các chứng viêm khác nhau trong cơ thể.

3. Cách làm cơm chiên Bông cải trắng

4. Bông cải trắng Các giải pháp phòng yên tĩnh cho các hoạt động phụ và lượng tiêu thụ

• Bông cải trắng rất giàu chất xơ nên tiêu thụ quá nhiều có thể gây ra các triệu chứng như đau bụng hoặc chướng bụng.
  
  
• Những người dị ứng với các loại rau thuộc họ cải có thể bị phản ứng dị ứng nếu họ ăn bông cải trắng.
  
  
• Bông cải trắng chứa purin. Vì vậy, tiêu thụ quá mức trong thời gian dài có thể gây sỏi thận hoặc bệnh gút.