Đậu đen Lợi ích, Dụng phụ, Calo

Đậu đen Chất dinh dưỡng

Đậu đen có vị hơi ngọt. Nó cũng cực kỳ tốt cho sức khỏe và cung cấp một số chất dinh dưỡng thiết yếu với lượng chất béo và đường tối thiểu. Các chất chống oxy hóa, chất xơ, protein và carbohydrate trong đậu đen làm cho chúng có giá trị dinh dưỡng cao. Chế độ ăn giàu đậu nành có thể làm giảm nguy cơ rụng tóc và một số bệnh nghiêm trọng, đồng thời giúp cơ thể bạn xử lý calo hiệu quả hơn.

2. Đậu đen Lợi ích

1. Sức khỏe của xương

Sắt, phốt pho, canxi, magie, mangan, đồng và kẽm trong đậu đen đều góp phần xây dựng và duy trì cấu trúc và sức khỏe của xương. Canxi và phốt pho rất quan trọng đối với cấu trúc xương, trong khi sắt và kẽm đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức mạnh và độ đàn hồi của xương và khớp. Canxi, magiê và phốt pho có trong xương, vì vậy việc tiêu thụ đủ các chất dinh dưỡng này là rất quan trọng đối với sức khỏe của xương.

2. Tác dụng chống ung thư

Selenium là một loại khoáng chất không có trong hầu hết các loại trái cây và rau quả nhưng có thể tìm thấy trong đậu đen. Nó đóng vai trò quan trọng trong chức năng men gan và giúp giải độc một số hợp chất gây ung thư trong cơ thể. Selenium cũng có thể ngăn ngừa viêm và giảm tốc độ phát triển của khối u. Saponin ngăn ngừa tế bào ung thư nhân lên và lan rộng khắp cơ thể. Tiêu thụ chất xơ từ trái cây và rau quả, chẳng hạn như đậu đen, làm giảm nguy cơ ung thư ruột kết. Đậu đen rất giàu axit folic, có vai trò quan trọng trong việc tổng hợp và sửa chữa DNA, ngăn ngừa sự hình thành tế bào ung thư do đột biến DNA.

3. Kiểm soát lượng đường trong máu

Không giống như nhiều loại thực phẩm giàu carbohydrate khác, đậu đen không làm tăng lượng đường trong máu. Trên thực tế, các nghiên cứu đã tìm thấy điều ngược lại. Ăn đậu đen với cơm có xu hướng làm giảm lượng đường trong máu so với việc chỉ ăn cơm. Đối với những người mắc bệnh tiểu đường, việc bổ sung đậu vào chế độ ăn uống lành mạnh có thể cải thiện việc kiểm soát lượng đường trong máu và giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

4. Sức khỏe tim mạch

Đậu đen chứa một số chất giúp duy trì sức khỏe tim mạch. Tất cả các khoáng chất trong đậu đen đều tốt cho tim của bạn, bao gồm kali, magie và sắt. Kali đóng vai trò quan trọng trong việc làm giảm nồng độ natri trong máu, ảnh hưởng đến mức cholesterol trong cơ thể, trong khi magie và sắt rất tốt cho việc sản xuất hồng cầu và giúp tim hoạt động dễ dàng hơn một chút. Đậu đen còn chứa chất xơ hòa tan, góp phần rất lớn trong việc liên kết các chất cần thiết trong ruột kết và thải chúng ra ngoài cùng với các chất thải. Chất xơ hòa tan, ở dạng gel, liên kết với cholesterol và có thể làm giảm hoặc loại bỏ hoàn toàn sự tích tụ mảng bám có thể làm tắc nghẽn động mạch.

5. Sức khỏe tiêu hóa

Đậu đen được coi là một trong những loại thực phẩm lành mạnh nhất trên thế giới do hàm lượng chất xơ cao và đa dạng. Chất xơ là một trong những chất chủ yếu có trong thực phẩm không bị phân hủy nhưng chất xơ có rất nhiều chức năng trong cơ thể con người, một trong số đó là rất tốt cho việc tiêu hóa. Chất xơ, cùng với protein, có thể giúp tối ưu hóa hoạt động của hệ tiêu hóa, đảm bảo tất cả các chất dinh dưỡng được hấp thụ tối ưu và các chất thải được loại bỏ hoàn toàn khỏi đường tiêu hóa. Vì vậy, các vấn đề thường gặp về đường tiêu hóa như táo bón có thể được giải quyết hiệu quả chỉ bằng cách ăn đậu đen.

3. Đậu đen Làm thế nào để ăn

4. Đậu đen Các giải pháp phòng yên tĩnh cho các hoạt động phụ và lượng tiêu thụ

• Đậu đen là thực phẩm tốt cho thời kỳ mãn kinh nhưng nếu tiêu thụ quá mức có thể khiến nội tiết tố nữ tiết ra quá mức.
  
  
• Nếu những người có hệ tiêu hóa yếu tiêu thụ quá nhiều đậu đen có thể gặp các triệu chứng như khó tiêu, đau bụng, tiêu chảy.
  
  
• Đậu đen có tính lạnh nên nếu người có cơ thể lạnh ăn quá nhiều có thể gặp các triệu chứng như đau bụng, tiêu chảy.