Dầu ô liu Lợi ích, Dụng phụ, Cách bảo quản, Calo

Dầu ô liu Chất dinh dưỡng

Dầu ô liu là loại dầu tự nhiên được chiết xuất từ ​​quả ô liu, quả của cây ô liu. Khoảng 14% dầu là chất béo bão hòa và 11% là chất béo không bão hòa đa, chẳng hạn như axit béo omega 6 và omega 3. Tuy nhiên, axit béo chính trong dầu ô liu là chất béo không bão hòa đơn gọi là axit oleic, chiếm tới 73% tổng hàm lượng dầu. Axit oleic làm giảm viêm và cũng có thể có tác dụng có lợi đối với các gen liên quan đến ung thư.

2. Dầu ô liu Lợi ích

1. Tác dụng chống viêm

Viêm mãn tính được cho là nguyên nhân chính gây ra các bệnh như ung thư, bệnh tim, hội chứng chuyển hóa, tiểu đường loại 2, bệnh Alzheimer, viêm khớp và thậm chí là béo phì. Dầu ô liu nguyên chất có thể làm giảm viêm, đây có thể là một trong những lý do chính mang lại lợi ích cho sức khỏe. Axit oleic, axit béo chính trong dầu ô liu, có thể làm giảm mức độ của các dấu hiệu viêm quan trọng. Nó cũng chứa axit oleic, một chất dinh dưỡng chống viêm và oleocanthal, một chất chống oxy hóa.

2. Sức khỏe tim mạch

Bệnh tim là nguyên nhân gây tử vong phổ biến nhất trên thế giới. Dầu ô liu nguyên chất là một trong những thành phần chính trong chế độ ăn kiêng này và giúp ngăn ngừa bệnh tim theo nhiều cách. Nó có thể giúp giảm viêm, bảo vệ cholesterol LDL xấu khỏi quá trình oxy hóa, cải thiện niêm mạc mạch máu và ngăn ngừa đông máu quá mức. Nó cũng đã được chứng minh là làm giảm huyết áp, một trong những yếu tố nguy cơ mạnh nhất gây ra bệnh tim và tử vong sớm.

3. Cải thiện bệnh tiểu đường

Nhiều người được cho là mắc bệnh tiểu đường loại 2. Bệnh tiểu đường loại 2 được đặc trưng bởi sự giảm hiệu quả của insulin, một loại hormone vận chuyển lượng đường trong máu từ máu vào tế bào và sử dụng nó làm năng lượng. Các hợp chất phenolic có trong dầu ô liu được biết là có tác dụng hỗ trợ chuyển hóa glucose và cải thiện độ nhạy cũng như hiệu quả của insulin. Tiêu thụ dầu ô liu làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 và giúp bình thường hóa lượng đường trong máu ở những người mắc bệnh tiểu đường.

4. Giảm nguy cơ đột quỵ

Đột quỵ là do lưu lượng máu đến não bị suy giảm. Rối loạn có thể do chảy máu hoặc cục máu đông. Kết quả là đột quỵ là nguyên nhân gây tử vong phổ biến thứ hai sau cơn đau tim ở hầu hết các nước phát triển. Sử dụng dầu ô liu có thể làm giảm nguy cơ đột quỵ tới 40%. Lý do chính là những người sử dụng dầu ô liu nguyên chất về cơ bản đang tăng cường sử dụng chất béo có lợi cho tim trong chế độ ăn uống của họ, chất béo không bão hòa đơn. Sự kết hợp giữa chất béo lành mạnh, giảm căng thẳng oxy hóa và chế độ ăn uống lành mạnh luôn cải thiện sức khỏe tim mạch và giảm nguy cơ đột quỵ.

3. Dầu ô liu Làm thế nào để ăn

4. Dầu ô liu Các giải pháp phòng yên tĩnh cho các hoạt động phụ và lượng tiêu thụ

• Nếu dầu ô liu được đun nóng ở nhiệt độ cao trong thời gian dài, axit béo chuyển hóa có thể được hình thành.
  
  
• Tiêu thụ quá nhiều dầu ô liu có thể gây ra các triệu chứng như khó tiêu, đau bụng và tiêu chảy.
  
  
• Tiêu thụ quá nhiều dầu ô liu có thể gây tăng cân.