Ngô Lợi ích, Dụng phụ, Calo

Ngô Chất dinh dưỡng

Ngô là một trong những loại ngũ cốc phổ biến nhất trên thế giới. Nó là hạt của một loại cây thuộc họ cỏ, có nguồn gốc từ Trung Mỹ nhưng được trồng thành nhiều giống trên khắp thế giới. Bắp rang và ngô ngọt là những loại phổ biến nhưng các sản phẩm ngô tinh chế cũng được tiêu thụ rộng rãi làm nguyên liệu trong thực phẩm chế biến sẵn. Chúng bao gồm bánh ngô, khoai tây chiên, polenta, bột ngô, xi-rô và dầu ngô. Chúng tốt cho sức khỏe như ngũ cốc nguyên hạt vì giàu chất xơ và nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Ngô thường có màu vàng, nhưng có nhiều màu khác, chẳng hạn như cam, tím, trắng và đen.

Ngô Lợi ích

1. Sức khỏe của mắt

Thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể là một trong những nguyên nhân phổ biến nhất gây suy giảm thị lực và mù lòa trên thế giới. Việc bổ sung chất chống oxy hóa trong chế độ ăn uống, đặc biệt là carotenoids như zeaxanthin và lutein, có thể cải thiện sức khỏe của mắt. Là nguồn cung cấp lutein và zeaxanthin tốt, ngô có thể giúp ngăn ngừa các bệnh về mắt như thoái hóa điểm vàng và duy trì sức khỏe của mắt.

2. Sức khỏe tiêu hóa

Chất xơ trong ngô có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Lượng chất xơ ăn vào có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc một số bệnh, bao gồm bệnh tim và một số bệnh ung thư. Ngoài ra, bổ sung đủ chất xơ có thể thúc đẩy quá trình tiêu hóa khỏe mạnh và bảo vệ chống lại các vấn đề về đường ruột. Đặc biệt, ngô có thể bảo vệ chống lại một số vấn đề về tiêu hóa, bao gồm cả bệnh túi thừa, đặc trưng bởi tình trạng viêm đường tiêu hóa.

3. Sức khỏe tim

Ngô đã được chứng minh là có tác dụng chống xơ vữa động mạch đối với mức cholesterol, làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch khác nhau. Axit béo omega-3 giúp loại bỏ LDL hoặc cholesterol xấu có hại và thay thế nó tại các vị trí liên kết của nó. Điều này có thể làm giảm khả năng tắc nghẽn động mạch, hạ huyết áp và giảm thiểu nguy cơ đau tim và đột quỵ.

4. Sức khỏe não bộ

Quercetin, một chất chống oxy hóa có trong ngô, đã được chứng minh là có tác dụng chống viêm cấp tính và mãn tính, đồng thời bảo vệ chống lại các bệnh thoái hóa thần kinh như bệnh Alzheimer. Quercetin cũng có liên quan đến apoptosis, một chuỗi tự hủy mà cơ thể sử dụng để tiêu diệt các tế bào già cỗi hoặc rối loạn chức năng.

Cách bảo quản

Giống như nhiều sản phẩm nông nghiệp, ngô cần được bảo quản thích hợp. Đặc biệt, mùi vị của ngô sống có thể thay đổi nhanh chóng nên hãy nhớ kiểm tra phương pháp bảo quản thích hợp.

Bảo quản ngô thô
Khi bảo quản ngô chưa luộc, mùi vị của ngô dễ bị giảm đi nên tốt nhất nên tiêu thụ càng nhanh càng tốt. Ngô sống còn vỏ được bọc trong giấy báo và bảo quản trong tủ lạnh. Đặt ngô sống đã bóc vỏ vào hộp kín hoặc gói chân không, loại bỏ càng nhiều không khí càng tốt và bảo quản trong tủ đông.

Bảo quản ngô luộc
Ngô luộc là cách giữ ngô tươi mà không bị thay đổi mùi vị nhanh chóng. Sau khi ngô luộc nguội, cho vào hộp kín và để trong tủ lạnh. Tương tự như vậy, nếu bạn loại bỏ càng nhiều không khí càng tốt, bạn có thể lưu trữ nó lâu hơn.

Các biện pháp phòng ngừa cho các tác dụng phụ và lượng tiêu thụ

• Những người có hệ tiêu hóa yếu tiêu thụ quá nhiều ngô có thể gặp các triệu chứng như khó tiêu, đau bụng và tiêu chảy.
• Ngô có tác dụng hạ huyết áp nên nếu đang dùng thuốc điều trị cao huyết áp thì nên tránh tiêu thụ quá mức và nên tiêu thụ sau khi tham khảo ý kiến ​​bác sĩ chuyên khoa.
• Chỉ tiêu thụ ngô quá mức và liên tục, chẳng hạn như trong chế độ ăn thực phẩm thô, có thể gây viêm da pellagra.

tài liệu tham khảo

🔹Babban Gona: 8 HEALTH BENEFITS OF MAIZE
🔹Healthline: Is Corn Good for You? Nutrition Facts and More