Khoai lang tím Lợi ích, Dụng phụ, Calo

Khoai lang tím Chất dinh dưỡng

Khoai lang tím là loại rau củ thơm ngon và bổ dưỡng. Khoai lang tím có màu tím chứa anthocyanin và chất chống oxy hóa. Anthocyanin là chất chống oxy hóa và có tác dụng mạnh nhất trong số các chất chống oxy hóa khác. Khoai lang tím rất giàu vitamin và khoáng chất thiết yếu, bao gồm vitamin A và beta-carotene. Nó cũng chứa chất xơ, giúp bạn no lâu. Các đặc tính dinh dưỡng của khoai lang tím mang lại nhiều lợi ích sức khỏe khác nhau, bao gồm sức khỏe tim mạch, sức khỏe gan và sức khỏe tiêu hóa.

2. Khoai lang tím Lợi ích

1. Tác dụng chống viêm

Khoai lang tím chứa một lượng vitamin đáng kể, nhiều loại trong số đó có đặc tính chống viêm mạnh mẽ. Đặc biệt khoai lang tím có khả năng ức chế sự sản sinh các thành phần gây viêm tích cực trong cơ thể nhờ chiết xuất từ ​​giống thực vật. Khoai lang cũng chứa nhiều choline, một chất dinh dưỡng đa năng. Một trong những lợi ích chính của choline là làm giảm viêm bằng cách giảm phản ứng viêm của cơ thể. Khoai lang tím chứa anthocyanin, giúp giảm viêm và ngăn ngừa tế bào ung thư.

2. Tác dụng chống ung thư

Khoai lang tím được cho là có tác dụng đặc biệt trong việc chống lại bệnh ung thư. Đột biến trong khoai lang tím chứa các yếu tố có thể ức chế sự phát triển của một số bệnh ung thư, bao gồm ung thư vú, dạ dày và ruột kết, bằng cách gây chết tế bào trong tế bào ung thư. Hàm lượng anthocyanin cao trong khoai lang tím được cho là có tác dụng chống ung thư trong ung thư dạ dày và ung thư vú. Ngoài ra, khoai lang còn có đặc tính chống ung thư nhờ hàm lượng polyphenol cao, đồng thời sự hiện diện của carotenoid như beta-carotene cũng có tác dụng làm giảm tế bào ung thư.

3. Sức khỏe của mắt

Khoai lang chứa lượng lớn vitamin A. Vitamin cần thiết cho sự hình thành các sắc tố chịu trách nhiệm hấp thụ ánh sáng. Vitamin A cũng rất cần thiết để duy trì cấu trúc thích hợp của võng mạc. Thiếu vitamin A có thể dẫn đến thị lực kém và trong một số trường hợp dẫn đến mù lòa. Thiếu vitamin cũng có thể dẫn đến quáng gà. Ngoài ra, các bệnh về mắt khác, bao gồm khô giác mạc, loét giác mạc và kết mạc, cũng có liên quan đến tình trạng thiếu vitamin A. Ngoài ra, cả vitamin C và E trong khoai lang đều có tác dụng chống lại stress oxy hóa dẫn đến đục thủy tinh thể mắt và anthocyanin có trong khoai lang tím cũng là một trong những chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe của mắt.

4. Sức khỏe não bộ

Anthocyanin có trong khoai lang tím có đặc tính cải thiện trí nhớ. Điều này là do đặc tính chống oxy hóa của anthocyanin khiến chúng có tác dụng tăng cường trí nhớ. Ngoài ra, anthocyanin còn có tác dụng cải thiện trí nhớ bằng cách bảo vệ tế bào não và tạo điều kiện giao tiếp giữa các dây thần kinh não khi chúng đi qua hàng rào máu não giữa mô não và máu. Điều này làm chậm sự suy giảm trí nhớ liên quan đến tuổi tác và giảm nguy cơ mắc các bệnh như bệnh Alzheimer.

5. Kiểm soát lượng đường trong máu

Anthocyanin có hàm lượng lớn trong thực phẩm màu tím như khoai lang tím, hành tím, giúp kiểm soát lượng đường trong máu. Đặc biệt, khoai lang tím còn chứa nhiều chất xơ nên trở thành thực phẩm rất có lợi cho việc kiểm soát lượng đường trong máu. Đây được biết đến là thực phẩm tốt cho bệnh tiểu đường.

3. Khoai lang tím Cách bảo quản

4. Khoai lang tím Các giải pháp phòng yên tĩnh cho các hoạt động phụ và lượng tiêu thụ

• Kali trong khoai lang tím giúp bài tiết natri, nhưng tiêu thụ quá nhiều có thể gây căng thẳng cho thận, vì vậy những người có vấn đề về thận nên cẩn thận khi tiêu thụ chúng.
  
  
• Axit oxalic trong khoai lang tím có thể gây sỏi tiết niệu nên những người có tiền sử sỏi tiết niệu nên cẩn thận khi tiêu thụ.