Hải sâm Lợi ích, Dụng phụ, Cách bảo quản

Hải sâm Chất dinh dưỡng

Hải sâm hay còn gọi là nhân sâm biển, có thân hình trụ, thuôn dài với những chỗ lồi lõm. Chính vì hình dáng bên ngoài này mà ở nước ngoài người ta gọi chúng là hải sâm vì trông giống dưa chuột. Vì chúng chủ yếu sống dưới đáy biển nên bạn phải lặn xuống để vớt chúng. Nó có thể được tiêu thụ theo nhiều cách khác nhau, chẳng hạn như sống, hấp hoặc hầm, hoặc xào.

Hải sâm Lợi ích

1. Tác dụng chống ung thư

Hải sâm giúp ức chế sự phát triển và di căn của các khối u ác tính. Hải sâm rất giàu saponin, được tìm thấy với số lượng lớn trong các cơ quan nội tạng và tuyến của chúng. Saponin có thể ức chế sự phát triển của một số tế bào ung thư và cải thiện chức năng miễn dịch của cơ thể, giúp ngăn ngừa ung thư. Ngoài ra, selen có trong hải sâm còn có tác dụng chống ung thư rõ rệt bằng cách ức chế sự phát triển của tế bào ung thư trong mạch máu.

2. Sức khỏe tim mạch

Tiêu thụ hải sâm thường xuyên có thể có lợi cho sức khỏe tim mạch bằng cách giảm mức cholesterol. Hải sâm có ít chất béo và là nguồn cung cấp protein quan trọng cho sức khỏe tim mạch. Hải sâm còn chứa một thành phần gọi là fucose, giúp lưu thông máu bằng cách ngăn ngừa sự hình thành cục máu đông và thanh lọc máu. Tác dụng này có tác dụng ngăn ngừa và cải thiện các bệnh về tim mạch như cao huyết áp, xơ cứng động mạch.

3. Cải thiện chứng đau khớp

Hải sâm rất giàu chondroitin sulfate, thành phần chính của sụn. Thành phần này có hiệu quả trong việc làm giảm bệnh viêm khớp đến nỗi nó thậm chí còn được sử dụng như một thành phần trong thuốc điều trị khớp được bán trên thị trường. Ngoài ra, hải sâm còn chứa các hợp chất chống viêm tự nhiên nên tiêu thụ chúng thường xuyên có thể giúp giảm đau khớp do viêm khớp. Nó cũng có hiệu quả trong việc ngăn ngừa các bệnh liên quan đến xương như loãng xương.

4. Sức khỏe gan

Hải sâm cũng giúp ích cho sức khỏe gan. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng thường xuyên tiêu thụ hải sâm giúp giảm căng thẳng oxy hóa trong cơ thể và giảm đáng kể tổn thương gan. Nó cũng đã được sử dụng như một loại thuốc từ thời cổ đại vì nó được cho là có tác dụng tăng cường thận và gan. Bởi vì nó có đặc tính ngăn ngừa tổn thương gan và phục hồi chức năng gan nên nó cũng có thể giúp giảm bớt tình trạng nôn nao.

5. Sức khỏe làn da

Khi ăn hải sâm, bạn có thể cảm nhận được độ dai. Đây là phần sụn của hải sâm, phần này rất giàu thành phần gọi là chondroitin. Thành phần này có tác dụng chống oxy hóa giúp loại bỏ các gốc tự do và ngăn ngừa tổn thương tế bào. Điều này giúp ngăn ngừa lão hóa tế bào da và tăng cường sức khỏe làn da. Nó còn có tác dụng cải thiện các bệnh về da như tàn nhang.

6. Cải thiện khả năng miễn dịch

Thành phần saponin phong phú và chất chống oxy hóa có thể giúp ích rất nhiều trong việc cải thiện khả năng miễn dịch của cơ thể. Tất cả các chất dinh dưỡng trong hải sâm có thể tăng cường tế bào miễn dịch của cơ thể, ngăn chặn vi khuẩn bên ngoài và giúp kháng khuẩn. Ngoài ra, nó còn có thể là thực phẩm tốt để phòng ngừa các bệnh theo mùa dễ mắc vào tháng 10, khi hải sâm đang vào mùa.

Cách chăm sóc và bảo quản

1. Đầu tiên, hải sâm ngâm trong nước lạnh khoảng 10 phút để loại bỏ vị mặn.
2. Cắt cả hai mặt, tách đôi ở giữa, bỏ ruột và rửa sạch dưới vòi nước.
3. Thêm 3 giọt giấm vào hộp đựng đặc biệt và ngâm trong 20 phút.
4. Sau đó, xả nước và bảo quản trong tủ lạnh hoặc tủ đông tùy theo mục đích sử dụng.

Các biện pháp phòng ngừa cho các tác dụng phụ và lượng tiêu thụ

1. Những người có hệ tiêu hóa yếu nên cẩn thận vì tiêu thụ quá nhiều hải sâm có thể gây ra tác dụng phụ như đau bụng hoặc tiêu chảy.
2. Hải sâm có đặc tính chống đông máu nên những người đang dùng thuốc làm loãng máu nên tránh tiêu thụ hải sâm.
3. Những người bị dị ứng với hải sản nên hạn chế ăn hải sâm vì có thể xảy ra phản ứng dị ứng.

tài liệu tham khảo

💠MedicineNet: Sea Cucumber: Uses, Warnings, Side Effects, Dosage
💠Deep Blue Health: Sea Cucumber Benefits