Mè Lợi ích, Dụng phụ, Cách bảo quản

Mè Chất dinh dưỡng

Mè dùng để chỉ hạt của hạt vừng và hạt tía tô. Nó chủ yếu được sử dụng như một loại gia vị. Nó có mùi thơm và hương vị thơm ngon độc đáo và kết cấu dai. Nếu ăn sống, nó có thể không được tiêu hóa tốt và có thể bị đào thải ra khỏi cơ thể. Vì vậy tốt hơn là ăn nó xào. Hạt vừng rất giàu axit béo không bão hòa thực vật. Hạt vừng có thể được rang và dùng nguyên hoặc đặt lên trên thực phẩm như một món trang trí hoàn thiện. Ngoài ra, bạn có thể ép lấy dầu và dùng làm dầu, thêm vào songpyeon hoặc làm thành gangjeong và ăn.

Mè Lợi ích

1. Sức khỏe tim mạch

Mè rất giàu magie. Điều này có thể giúp giảm huyết áp. Và hạt vừng chứa nhiều loại vitamin và chất chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa sự tích tụ mảng bám trong động mạch của bạn. Hạt vừng cũng chứa axit linoleic. Điều này loại bỏ cholesterol có hại trong máu và củng cố mạch máu. Vì vậy, tiêu thụ hạt vừng giúp ngăn ngừa các bệnh tim mạch khác nhau.

2. Tác dụng chống ung thư

Mè chứa các thành phần có thể có tác dụng chống ung thư. Điều này là nhờ một thành phần gọi là lignan. Lignan là một trong những axit amin thiết yếu và có đặc tính chống oxy hóa mạnh mẽ. Vì vậy, tiêu thụ hạt vừng giúp loại bỏ các gốc oxy có hại khỏi cơ thể chúng ta. Điều này có thể giúp ngăn chặn các tế bào ung thư sinh sôi nảy nở và ngăn chặn các tế bào bị tổn thương, góp phần tạo nên tác dụng chống ung thư. Nó cũng giúp ngăn ngừa các bệnh ung thư khác nhau.

3. Sức khỏe gan

Hạt vừng có chứa một thành phần gọi là sesamin. Thành phần này giúp giải độc gan và cải thiện chức năng gan. Hạt vừng cũng chứa nhiều thành phần khác nhau như methionine và lecithin. Những thành phần này còn có chức năng đào thải độc tố tích tụ trong gan và giúp kích hoạt tế bào gan. Điều này giúp cải thiện sức khỏe gan và có hiệu quả trong việc ngăn ngừa các bệnh về gan như gan nhiễm mỡ.

4. Sức khỏe của xương

Tiêu thụ Mè cũng có thể hỗ trợ sức khỏe của xương. Hạt vừng chứa nhiều nguyên tố khác nhau như sắt, canxi và phốt pho. Những thành phần này đóng vai trò quan trọng trong việc hình thành xương trong cơ thể và giúp cải thiện mật độ xương. Nó giúp hình thành không chỉ xương mà còn cả răng. Vì vậy, tiêu thụ hạt vừng giúp ngăn ngừa các bệnh về xương như loãng xương. Và thành phần gọi là sesamin có trong hạt vừng có thể giúp giảm đau do viêm khớp.

5. Chăm sóc da

Hạt vừng rất giàu axit béo không bão hòa. Điều này giúp nuôi dưỡng làn da. Chất lecithin có trong hạt vừng còn có tác dụng cung cấp dưỡng chất cho da và tạo làn da khỏe mạnh. Và hạt vừng có chứa một thành phần gọi là tocopherol. Thành phần này là chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa lão hóa da bằng cách loại bỏ các gốc tự do. Và thông qua đó, nó tạo ra làn da đàn hồi và giúp cải thiện sức khỏe làn da tổng thể.

6. Sức khỏe não bộ

Hạt vừng rất giàu thành phần gọi là lecithin. Lecithin là một chất chống oxy hóa giúp bảo vệ các tế bào não khỏi bị hư hại và giúp cung cấp máu cho não một cách trơn tru. Lecithin cũng giúp ích cho sức khỏe não bộ bằng cách cung cấp chất dinh dưỡng cho tế bào não. Điều này giúp cải thiện trí nhớ và kích hoạt chức năng não. Vì vậy, tiêu thụ hạt vừng giúp ngăn ngừa chứng mất trí nhớ và ngăn ngừa thoái hóa não.

Cách bảo quản

Mè có thể bảo quản bằng cách chiên trên chảo rồi để nguội hoặc xay nhuyễn rồi bảo quản. Bảo quản hạt mè chưa rang trong túi ziplock hoặc hộp đựng đặc biệt và đông lạnh. Nó có thể được bảo quản ở nhiệt độ phòng ở nơi thoáng mát, nhưng thời hạn sử dụng sẽ ngắn hơn so với khi bảo quản đông lạnh. Bảo quản hạt vừng rang đông lạnh trong hộp đựng đặc biệt. Ngoài ra, tốt hơn hết bạn nên bảo quản trong hộp thủy tinh thay vì hộp nhựa.

Các giải pháp phòng yên tĩnh cho các hoạt động phụ và lượng tiêu thụ

• Mè có lượng calo tương đối cao. Do đó, nếu một người đang cố gắng kiểm soát cân nặng của mình tiêu thụ quá nhiều, điều đó có thể có tác động tiêu cực đến việc quản lý cân nặng của họ.
• Mè là thực phẩm có khả năng gây dị ứng. Vì vậy, nếu một người bị dị ứng với hạt vừng tiêu thụ hạt vừng thì phản ứng dị ứng có thể xảy ra.
• Tiêu thụ quá nhiều hạt vừng có thể gây ra các triệu chứng như tiêu chảy.

tài liệu tham khảo

💠HealthLine: 15 Health and Nutrition Benefits
💠Savorysuitcase: How to Store Sesame Seeds