Tương đậu nành Lợi ích, Dụng phụ, Cách bảo quản

Tương đậu nành Chất dinh dưỡng

Tương đậu nành là một loại thực phẩm lên men truyền thống của Hàn Quốc. Nó được làm bằng cách lên men đậu nành, và tương đậu nành được tạo ra bằng cách ngâm tương đậu nành với meju trước tiên sẽ trở thành nước tương, và tương đậu nành được làm bằng cách nghiền nát phần tương đậu nành còn lại sau khi múc ra phần tương đậu nành được gọi là tương đậu nành. Nó chứa nhiều chất dinh dưỡng và có vị mặn và mặn. Nó chủ yếu được sử dụng để nêm thực phẩm hoặc làm gia vị. Nó cũng được dùng để nhúng rau hoặc thịt vào tương đậu nành, nhưng nó thường được thêm vào làm gia vị cho món súp. Nó cũng giúp loại bỏ mùi khó chịu từ thịt hoặc cá.

2. Tương đậu nành Lợi ích

1. Tác dụng chống ung thư

Nhiều loại thực phẩm lên men được biết là có đặc tính chống ung thư. Bột đậu nành là một trong số đó và có tác dụng chống ung thư. Hơn nữa, đặc tính chống ung thư của bột đậu nành không biến mất ngay cả khi đun nóng. Isoflavone có trong đậu nành, một thành phần trong bột đậu nành, được sản xuất với số lượng lớn hơn trong quá trình lên men và giúp ngăn ngừa các bệnh ung thư khác nhau. Ngoài ra, axit linolenic có trong bột đậu nành có tác dụng chống ung thư bằng cách loại bỏ các tế bào ung thư và ức chế sự phát triển của chúng.

2. Quản lý huyết áp

Tương đậu nành có chứa các axit amin như histamine và leucine, giúp tăng cường hoạt hóa protein và hạ huyết áp. Điều này giúp loại bỏ những cơn đau đầu do căng thẳng, ổn định huyết áp và thậm chí làm giảm mức cholesterol có hại trong máu. Nó cũng giúp kiểm soát huyết áp bằng cách làm cho mạch máu khỏe hơn.

3. Sức khỏe gan

Gan là một bộ phận quan trọng trong cơ thể chúng ta, có nhiệm vụ phân phối chất dinh dưỡng đến từng bộ phận trong cơ thể. Bột đậu nành giúp phục hồi chức năng gan và giải độc gan. Điều này là do các axit amin thiết yếu có trong bột đậu nành giải độc gan bằng cách loại bỏ các độc tố tích tụ trong cơ thể và giúp trục xuất các chất có hại ra khỏi cơ thể. Ngoài ra, bột đậu nành còn bảo vệ gan khỏi các loại độc tố khác nhau và bổ sung nó.

4. Sức khỏe làn da

Bột đậu nành có chứa một thành phần gọi là axit linolenic. Thành phần này giúp ngăn chặn sắc tố melanin, tác nhân gây sạm da, lắng đọng trên da. Nó cũng giúp điều trị và ngăn ngừa các vấn đề về da như đổi màu da và nhược điểm. Ngoài ra, bột đậu nành còn chứa nhiều chất chống oxy hóa khác nhau, bao gồm isoflavone, giúp ngăn ngừa lão hóa da và mang lại độ đàn hồi cho da bằng cách ức chế các gốc tự do.

5. Ngăn ngừa bệnh tiểu đường

Bột đậu nành có chứa một thành phần gọi là melanoidin. Thành phần này có chức năng góp phần điều tiết insulin trơn tru và có ích trong việc điều trị bệnh nhân tiểu đường. Nó cũng có tác dụng ngăn ngừa bệnh tiểu đường. Bột đậu nành có chứa men vi sinh, giúp ngăn ngừa biến chứng bệnh tiểu đường.

6. Sức khỏe não bộ (ngăn ngừa chứng mất trí nhớ)

Đậu nành, thành phần chính trong bột đậu nành, có chứa lecithin. Thành phần này giúp cải thiện khả năng nhận thức và trí nhớ bằng cách kích hoạt hoạt động của não. Nó cũng giúp tăng cường mạch máu não. Ngoài ra, saponin có trong bột đậu nành còn giúp ngăn ngừa lão hóa và chứng mất trí nhớ do tuổi già bằng cách hạ thấp mức cholesterol trong máu và ngăn chặn sự hình thành chất béo peroxid hóa.

3. Tương đậu nành Cách bảo quản

4. Tương đậu nànhCách nấu món hầm ngon

5. Tương đậu nành Các biện pháp phòng ngừa cho các tác dụng phụ và lượng tiêu thụ

• Tương đậu nành chứa nhiều muối nên nếu tiêu thụ quá nhiều có thể gây ảnh hưởng xấu đến những bệnh nhân béo phì hoặc cao huyết áp do dư thừa natri, vì vậy hãy cẩn thận.
  
  
• Những người có cơ thể lạnh nên cẩn thận vì tiêu thụ quá nhiều bột đậu nành có thể gây ra các triệu chứng như đau bụng.