Su hào Lợi ích, Dụng phụ, Cách bảo quản

Su hào Chất dinh dưỡng

Su hào là một loại rau thuộc họ Cải. Nguồn gốc của nó là Bắc Âu, nhưng tên su hào được tạo ra ở Đức. Tên hiện tại su hào được ra đời bằng cách kết hợp các từ tiếng Đức kohl, có nghĩa là bắp cải và rabi, có nghĩa là bắp cải. Su hào có nhiều màu sắc, có màu xanh, màu tím, nhưng chỉ có màu của lớp vỏ bên ngoài là khác nhau còn bên trong toàn màu vàng nhạt. Su hào có thể ăn sống hoặc nấu theo nhiều cách khác nhau, kể cả nướng.

Su hào Lợi ích

1. Tác dụng chống ung thư

Su hào có chứa thành phần gọi là glucosinolates. Những thành phần này được tạo ra khi su hào được nhai hoặc tiêu hóa. Trong thành phần này có một thành phần gọi là sulforaphane bị phá vỡ, có tác dụng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư và thúc đẩy quá trình tiêu diệt tế bào ung thư, có tác dụng chống ung thư. Nó cũng có hiệu quả trong việc ngăn ngừa ung thư vì nó giúp ngăn ngừa đột biến tế bào gây ung thư.

2. Sức khỏe làn da

Su hào rất giàu vitamin C. Vitamin C thúc đẩy quá trình tổng hợp collagen, rất cần thiết cho sức khỏe của da, đồng thời giúp ức chế sản xuất melanin, nguyên nhân làm da sẫm màu. Vì vậy nó giúp tạo ra làn da khỏe mạnh và đàn hồi. Su hào còn chứa carotenoids là thành phần loại bỏ các gốc tự do ra khỏi cơ thể, giúp ngăn ngừa lão hóa da.

3. Quản lý cân nặng

Su hào được tạo thành từ khoảng 90% nước và cũng ít calo. Nó cũng giàu chất xơ nên mang lại cho bạn cảm giác no ngay cả khi bạn chỉ ăn một chút, ngăn ngừa việc ăn quá nhiều. Nó cũng giúp ngăn ngừa táo bón bằng cách kích thích nhu động ruột. Nó cũng chứa kali, giúp loại bỏ natri khỏi cơ thể và giúp giảm sưng tấy.

4. Sức khỏe mạch máu

Su hào có chứa một thành phần gọi là anthocyanin. Thành phần này làm giảm mức cholesterol xấu và hoạt động như một chất chống oxy hóa, giúp duy trì sức khỏe mạch máu. Nó còn có tác dụng ngăn ngừa bệnh tim mạch hiệu quả. Su hào còn chứa kali có tác dụng làm giãn mạch máu, từ đó làm giảm căng thẳng ở mạch máu và động mạch, ngăn ngừa bệnh tim mạch và cải thiện sức khỏe mạch máu.

5. Giảm táo bón

Chất xơ phong phú có thể làm mềm phân và giảm táo bón bằng cách làm cho nhu động ruột diễn ra suôn sẻ hơn.

6. Cải thiện sức khỏe thị lực

Ngoài ra, hàm lượng anthocyanin phong phú rất tốt cho sức khỏe của mắt. Anthocyanin rất giàu các loại rau và trái cây màu tím như aronia và quả việt quất. Tiêu thụ chất dinh dưỡng này sẽ ngăn ngừa các bệnh về mắt như bệnh tăng nhãn áp và đục thủy tinh thể và rất tốt cho sức khỏe thị lực.

mùa thu hoach

Su hào thường có thể được thu hoạch sau 50 ngày kể từ khi trồng cây con. Mùa vụ là tháng 6, tháng 7, tháng 10, tháng 11, thu hoạch vào thời điểm này là ngon nhất.

Cách bảo quản

Su hào có nhiều hơi ẩm nên tốt nhất nên bảo quản trong tủ lạnh. Sau khi loại bỏ thân và lá, bọc chúng trong màng bọc thực phẩm hoặc giấy báo và để trong tủ lạnh để duy trì độ tươi.

Các biện pháp phòng ngừa cho các tác dụng phụ và lượng tiêu thụ

1. Nếu bạn bị dị ứng với bắp cải và rau củ, bạn nên cẩn thận vì phản ứng dị ứng có thể xảy ra khi tiêu thụ chúng.
2. Su hào có chứa thành phần coitrogen gây suy giảm chức năng tuyến giáp nên người bị rối loạn chức năng tuyến giáp nên cẩn thận.
3. Su hào rất giàu chất xơ. Vì vậy, bạn cần phải cẩn thận vì bạn có thể cảm thấy đầy bụng nếu tiêu thụ quá nhiều.

tài liệu tham khảo

💠PharmEasy: Kohlrabi: Uses, Benefits and Side effects
💠HealthifyMe: The Surprising Health Benefits of Kohlrabi