Sữa chua Lợi ích, Dụng phụ

Sữa chua Chất dinh dưỡng

Sữa chua đã được con người tiêu thụ hàng trăm năm nay. Sữa chua là một sản phẩm sữa phổ biến được làm từ quá trình lên men sữa của vi khuẩn. Sữa chua có thể được làm từ bất kỳ loại sữa nào. Các loại làm từ sữa gầy được coi là không có chất béo, trong khi các loại làm từ sữa nguyên chất được coi là đầy đủ chất béo. Sữa chua nguyên chất không thêm màu là chất lỏng màu trắng, đặc, có vị hăng. Sữa chua cung cấp hầu hết mọi chất dinh dưỡng mà cơ thể bạn cần. Nó đặc biệt giàu canxi, vitamin B và khoáng chất vi lượng.

Sữa chua Lợi ích

1. Sức khỏe tiêu hóa

Một số loại sữa chua có chứa vi khuẩn sống hoặc men vi sinh, như một phần của giống ban đầu hoặc được thêm vào sau khi thanh trùng, có thể có lợi cho sức khỏe tiêu hóa khi tiêu thụ. Một số loại men vi sinh có trong sữa chua đã được chứng minh là có tác dụng làm giảm các triệu chứng khó chịu của hội chứng ruột kích thích, một chứng rối loạn phổ biến ảnh hưởng đến ruột kết. Probiotic cũng có thể giúp ngăn ngừa tiêu chảy và táo bón liên quan đến kháng sinh, đồng thời cải thiện các triệu chứng tiêu hóa và chất lượng cuộc sống liên quan đến sức khỏe.

2. Tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn

Tiêu thụ sữa chua thường xuyên sẽ tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn và giảm nguy cơ mắc bệnh. Probiotic trong sữa chua đã được chứng minh là làm giảm tình trạng viêm liên quan đến một số tình trạng sức khỏe, từ nhiễm virus đến các bệnh về đường ruột, đồng thời có thể giúp giảm tỷ lệ mắc, thời gian và mức độ nghiêm trọng của cảm lạnh. Đặc tính tăng cường miễn dịch của sữa chua một phần là do magie, selen và kẽm, là những khoáng chất vi lượng được biết là có vai trò đối với sức khỏe hệ thống miễn dịch. Tất cả những điều này có thể tăng cường sức khỏe miễn dịch và ngăn ngừa một số bệnh.

3. Sức khỏe của xương

Sữa chua chứa một số chất dinh dưỡng quan trọng để duy trì sức khỏe của xương, bao gồm canxi, protein, kali, phốt pho và đôi khi là vitamin D. Tất cả các vitamin và khoáng chất này đặc biệt giúp ngăn ngừa chứng loãng xương, một căn bệnh đặc trưng bởi xương yếu đi. Những người bị loãng xương có mật độ xương thấp hơn và nguy cơ gãy xương cao hơn. Vì vậy, thường xuyên tiêu thụ các sản phẩm từ sữa như sữa chua có thể làm giảm nguy cơ loãng xương.

4. Sức khỏe tim mạch

Hàm lượng chất béo của sữa chua là một trong những lý do gây tranh cãi về sức khỏe. Nó chứa chủ yếu là chất béo bão hòa với một lượng nhỏ axit béo không bão hòa đơn. Chất béo bão hòa trước đây được cho là gây ra bệnh tim, nhưng thực tế không phải vậy và thực sự có thể có lợi cho sức khỏe tim mạch. Tiêu thụ chất béo bão hòa có trong sữa chua có thể bảo vệ sức khỏe tim mạch bằng cách tăng cholesterol HDL tốt và đã được chứng minh là làm giảm tỷ lệ mắc bệnh tim nói chung. Ngoài ra, các sản phẩm từ sữa như sữa chua giúp giảm huyết áp, yếu tố nguy cơ chính gây ra bệnh tim.

Sữa chua làm thế nào để làm

Sữa chua Các biện pháp phòng ngừa cho các tác dụng phụ và lượng tiêu thụ

1. Những người không dung nạp lactose được khuyên nên tránh ăn sữa chua.
2. Một số loại sữa chua có chứa đường, có thể gây ra các vấn đề sức khỏe như tiểu đường và béo phì nếu tiêu thụ quá mức.
3. Những người bị dị ứng sữa được khuyên nên tránh ăn sữa chua.
4. Thời hạn sử dụng của sữa chua là 2 tuần nếu chưa mở và 3 ngày nếu đã mở. Ăn sữa chua hết hạn có mùi hôi có thể gây ngộ độc thực phẩm.